延邊大學總共有90個專業(yè)。

延邊大學本科專業(yè)有86個：護理學、藥學、藥物制劑、歷史學、機械設計制造及其自動化、歷史學、電子信息工程、臨床醫(yī)學、通信工程、麻醉學、計算機科學與技術、口腔醫(yī)學、建筑學、土木工程、中醫(yī)學、藥學、化學工程與工藝、制藥工程、農(nóng)學、工商管理、政治學、心理學、食品科學與工程、園藝、統(tǒng)計學、社會學、生物工程、動物科學、生物技術、農(nóng)業(yè)機械化及其自動化、教育技術學、市場營銷、動物醫(yī)學、信息與計算科學、數(shù)字媒體技術、體育教育、園林、應用物理學、運動訓練、會計學、物理學、經(jīng)濟學、數(shù)學、工業(yè)設計、農(nóng)林經(jīng)濟管理、過程裝備與控制工程、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、數(shù)學與應用數(shù)學、生物醫(yī)學工程、物理學、化學、旅游管理、經(jīng)濟學、機械、化學、工商管理類（中外）、經(jīng)濟學類（中外）、地理科學、電氣信息、工商管理、地理科學、環(huán)境科學、法學、信息管理與信息系統(tǒng)、應用化學、國際政治、政治學與行政學、空間科學與技術、美術字、地理信息系統(tǒng)、舞蹈學、英語、漢語言文學、俄語、漢語言、日語、對外漢語、德語、新聞學、朝鮮語、音樂學、作曲與作曲技術理論、中國少數(shù)民族語言學、音樂表演、繪畫、中國少數(shù)民族語言文學。

延邊大學其他專業(yè)有4個：經(jīng)濟學類（中外合作辦學）、預防醫(yī)學、小學教育、工商管理類（中外合作辦學）。