近年來(lái)釀酒工程專(zhuān)業(yè)受到大家的熱捧，報(bào)讀的同學(xué)每年增多，那么開(kāi)設(shè)有釀酒工程專(zhuān)業(yè)的大學(xué)有哪些呢?邦博爾招生網(wǎng)小編整理了釀酒工程專(zhuān)業(yè)大學(xué)排名一覽表，具體如下： 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、北京工商大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等，以下內(nèi)容由邦博爾招生網(wǎng)整理，僅供參考，請(qǐng)以學(xué)校官方的最新信息為準(zhǔn) 。

一、釀酒工程專(zhuān)業(yè)的大學(xué)排名一覽表

二、釀酒工程專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

釀酒工程專(zhuān)業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究酒類(lèi)釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評(píng)及鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)理念，是科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程及感官鑒評(píng)藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以?xún)?yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎(chǔ)，利用現(xiàn)代生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類(lèi)產(chǎn)品；并通過(guò)先進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)酒品的健康消費(fèi)。

釀酒工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。

主干課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等

三、釀酒工程專(zhuān)業(yè)怎么樣

釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向：釀酒工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。釀酒工程專(zhuān)業(yè)結(jié)業(yè)生正在相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)，每年有約40%的同學(xué)成功升學(xué)繼續(xù)攻讀相關(guān)的碩士學(xué)位，有10%的同學(xué)懇求獲得國(guó)外大學(xué)獎(jiǎng)學(xué)金赴海外繼續(xù)進(jìn)修，參與就業(yè)的同學(xué)也可以勝任國(guó)家和地方政府與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的種種機(jī)構(gòu)、葡萄酒企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)勞動(dòng)。近年來(lái)我國(guó)葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，但釀酒工程專(zhuān)業(yè)結(jié)業(yè)生仍非常有限。釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位為：區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、2014管理培訓(xùn)生等。

釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景：據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，酒類(lèi)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消失，加上國(guó)外“洋”酒的大量涌入，使得國(guó)內(nèi)造酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，時(shí)尚、品位、健康、文化內(nèi)涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢(shì)和重點(diǎn)。因此，對(duì)釀酒工程師的技術(shù)要求已經(jīng)不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個(gè)性化、多樣化的產(chǎn)品以滿(mǎn)足個(gè)性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非常可觀。