南華大學船山學院總共有33個專業(yè)。

南華大學船山學院本科專業(yè)有28個：電氣工程及其自動化、安全工程、臨床醫(yī)學、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、麻醉學、電子信息工程、醫(yī)學影像學、通信工程、信息管理與信息系統(tǒng)、計算機科學與技術、市場營銷、建筑學、會計學、醫(yī)學檢驗、土木工程、護理學、建筑環(huán)境與設備工程、藥學、道路橋梁與渡河工程、工商管理、預防醫(yī)學、漢語言、工業(yè)設計、機械設計制造及其自動化、英語、環(huán)境工程、制藥工程、藝術設計。

南華大學船山學院其他專業(yè)有5個：電氣信息、材料成型及控制工程、礦物資源工程、高分子材料與工程、軟件工程。