高中畢業(yè)讀廚師

廚師專業(yè)是很多考生畢業(yè)后一個比較心儀的專業(yè)，而且廚師專業(yè)就業(yè)率高，是現(xiàn)代高壓力下一個不錯的職位，那么各位同有對廚師專業(yè)真的了解了嗎?知道廚師專業(yè)都要學(xué)些什么，畢業(yè)之后可以做些什么嗎?

下面小編將從財務(wù)管理專業(yè)的專業(yè)介紹、培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、就業(yè)崗位等方面來為大家詳細(xì)介紹一下廚師專業(yè)。

廚師專業(yè)概述

安徽是徽菜的故鄉(xiāng)，而徽菜又是我國的八大菜系之一，在整個烹飪行業(yè)占有很重要的地位。我院烹飪專業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè)，已經(jīng)逐步發(fā)展成為一個專業(yè)定位明確、辦學(xué)特色鮮明、師資結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)設(shè)施齊全，具有良好發(fā)展態(tài)勢的專業(yè)，也是目前安徽省公立高職院校中唯一招收烹飪專業(yè)學(xué)生的院校。2012年被確定為安徽省級專業(yè)綜合改革試點，2015年被確定為安徽省特色專業(yè)。2012年獲得三金四銀三銅，2014年獲得三金六銀一銅，2015年在參賽項目少的情況下獲得了兩金兩銀三銅，是所有參賽院校中獲得金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，很多學(xué)生因此免試進(jìn)入本科院校就讀。(目前安徽省的政策，只要獲得省級高職院校技能大賽一等獎，國家級三等獎以上，均可免試進(jìn)入本科院校。我院烹飪專業(yè)是全國所有院校中獲得的金牌數(shù)和獎牌數(shù)最多的，免試進(jìn)入本科院校學(xué)生最多的。到目前為止，參加國賽的選手均獲得了三等獎以上的成績，省賽更是包攬了全部一等獎)

廚師專業(yè)課程設(shè)置

烹調(diào)工藝學(xué)、中國飲食文化概論、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、餐飲管理實務(wù)、餐飲市場營銷、宴席設(shè)計、現(xiàn)代廚房管理、食品雕刻、面點工藝學(xué)、面點工藝制作、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、徽菜制作、江蘇菜制作、四川菜制作、山東菜制作、廣東菜制作、調(diào)酒技術(shù)、大學(xué)英語、計算機(jī)基礎(chǔ)等課程。

廚師專業(yè)相關(guān)證書

經(jīng)考核合格，學(xué)生可獲得計算機(jī)、英語等級證書，還可以獲得中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師等多種國家職業(yè)資格證書。

廚師專業(yè)就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可到大中型酒店、大型超市、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲企業(yè)，從事專業(yè)技術(shù)和管理、菜肴新品種開發(fā)、員工培訓(xùn)，以及到大中專院校、大型集團(tuán)、政府機(jī)構(gòu)從事后勤管理等工作;也可到職校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事相關(guān)專業(yè)的教育工作。英語較好的學(xué)生可推薦到國外餐飲企業(yè)工作。目前，我院畢業(yè)部分畢業(yè)生選擇了到安徽省有烹飪專業(yè)的中職院校，新東方烹飪學(xué)校等當(dāng)老師，在大專學(xué)歷中，其他專業(yè)是沒有這種可能的。

小結(jié)

廚師做為近幾年熱門的專業(yè)，不管是就業(yè)也還是薪資待遇待遇都是排名前幾的一個專業(yè)，所以同學(xué)們畢業(yè)后先讀廚師專業(yè)的可以放心的報讀。