來源：常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校 更新日期：2023-07-29 18:18
西餐烹飪專業(yè)介紹
我校西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領域的學術造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相關職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質量意識強，對本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應用技術開發(fā)、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養(yǎng)師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結構適當，學歷結構優(yōu)秀，年齡結構協(xié)調，教師隊伍是一個老、中、青三結合的專業(yè)教學團隊。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、
西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務業(yè)，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務培訓部門從事專門培訓工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校還開設了旅游管理、商務英語、烹飪工藝與營養(yǎng)、會計、市場營銷、物流管理、計算機應用技術、電子商務、休閑服務與管理、人物形象設計、旅游外語、旅游英語、商務日語、商務日語、視覺傳播設計與制作、數(shù)字媒體應用技術、電子商務、計算機平面設計、會計、市場營銷、物流管理、高星級飯店運營與管理等專業(yè)。
學校坐落于常州市區(qū)國家級高新技術開發(fā)區(qū)(新北區(qū)新橋鎮(zhèn))，占地面積330多畝，一期建筑面積13萬平方米。校園建筑別致優(yōu)美，富有現(xiàn)代氣息，設施一流，設備投入6000多萬元，在全省職教界獨領風騷?，F(xiàn)有在校生5000余人，可容納住宿生4000余人。教職工350人，學校擁有優(yōu)秀的教師群體，有全國和省市優(yōu)秀教師、省職業(yè)教育領軍人物、市級學科帶頭人、中青年骨干教師、教學能手、教壇新秀、骨干“雙師型”教師以及碩士129人，副教授等高級職稱教師93人，專任教師本科學歷達98%以上，學校常年還有多名外教擔任教學任務。
常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校辦學規(guī)模
學校建有省內一流、全國領先的旅游管理教學工廠、商貿與物流教學工廠、創(chuàng)意信息教學工廠、圖文信息中心。學校設旅游管理系、應用外語系、經(jīng)濟貿易系、創(chuàng)意信息系、綜合基礎部五個系部，開設二十多個分支專業(yè)。學校根據(jù)“高起點、高標準、現(xiàn)代化、有特色”的總體要求，進一步整合常州市區(qū)職業(yè)教育優(yōu)勢和資源，以先進的職業(yè)教育理念為引領，全面推進學校名師、品牌專業(yè)、數(shù)字化校園、國際化辦學、學校文化建設五大工程建設，進一步豐富學校發(fā)展內涵，努力在全省乃至全國職業(yè)教育界發(fā)揮骨干作用、示范作用和輻射作用。
常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校所授榮譽
學校注重學生職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和全面素質的提升。近年來參加江蘇省對口單招高考，本?？七_線率100%。各專業(yè)學生在全國、省市各類技能大賽中獲金銀牌100余枚。學校致力于構建多元發(fā)展的辦學格局，走出了一條獨具特色的國際化辦學之路。學校與意大利、日本、美國、澳門等國家或地區(qū)有關院校和企業(yè)合作辦學，國際化辦學在全國同類學校中起到了引領示范作用。學校與中外200多家知名企事業(yè)單位保持親密合作，每年有一批畢業(yè)生到國外深造或工作，學校建成了完善的就業(yè)網(wǎng)絡，畢業(yè)生良好的綜合素質深受中外用人單位的好評,一大批畢業(yè)生成了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)成功的典范。
地址：常州市新北區(qū)紅河路8號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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