來源：亳州工業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-27 11:27
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師
除了中餐烹飪專業(yè)，亳州工業(yè)學(xué)校還開設(shè)了汽車制造與檢修、汽車美容與裝潢、汽車整車與配件營銷、新能源汽車、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、電子商務(wù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、工業(yè)機(jī)器人、城市軌道交通運(yùn)營管理、航空服務(wù)等專業(yè)。
亳州工業(yè)學(xué)校簡介
亳州工業(yè)學(xué)校是一所市屬公辦國家級重點(diǎn)學(xué)校,位于市區(qū)藥都路東段,交通便捷,環(huán)境優(yōu)美。學(xué)校成立于1958年,辦學(xué)歷史悠久。與亳州市旅游學(xué)校實(shí)行一校兩牌。亳州市現(xiàn)代化制造業(yè)職教集團(tuán)理事長單位,亳州市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
亳州工業(yè)學(xué)校師資力量
開設(shè)有機(jī)械加工、汽車應(yīng)用、財(cái)經(jīng)商貿(mào)、旅游服務(wù)、民航城鐵五大專業(yè)群24個(gè)專業(yè)?，F(xiàn)有教職工130余人、學(xué)生4047人。 “雙師型”教師比例占60%以上;高級講師38人,有省級名師3人、市級名師32人。
亳州工業(yè)學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件
學(xué)校實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊全,建有汽車制造與檢修、機(jī)械加工技術(shù)、會計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、服裝設(shè)計(jì)與工藝等5個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地30個(gè)實(shí)訓(xùn)室，設(shè)備總資產(chǎn)價(jià)值約3000萬元。其中3個(gè)省級重點(diǎn)專業(yè)和3個(gè)省級實(shí)訓(xùn)基地。先后與中德諾浩、合肥海爾、奇瑞集團(tuán)、中聯(lián)重機(jī)亳州公司等數(shù)十家企業(yè)合作成立12個(gè)“冠名班'和校內(nèi)服裝基地,學(xué)生畢業(yè)后由企業(yè)100%直接安排就業(yè)。
地址：安徽省亳州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)藥都路東段
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
