來源：揚州中瑞酒店職業(yè)學院 更新日期：2023-09-02 14:17
酒店管理主要研究旅游管理學、酒店運行與管理等方面基本知識和技能，進行酒店運作、管理與服務(wù)等。例如：宴會設(shè)計和菜單制作，客房銷售、對客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標準制定，酒店各個工作環(huán)節(jié)的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。
主要課程
《管理學》、《酒店服務(wù)心理學》、《酒店服務(wù)禮儀》、《基礎(chǔ)會計》、《酒店人力資源管理》、《旅游營銷》、《酒店營銷與策劃》、《現(xiàn)代飯店管理》、《酒店客房管理》、《宴會設(shè)計與管理》。
就業(yè)方向
餐飲類企事業(yè)單位：酒店管理、酒店營銷與策劃、客戶關(guān)系管理、市場營銷、人力資源管理、宴會設(shè)計與管理。
除了酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)，揚州中瑞酒店職業(yè)學院還開設(shè)了酒店管理、餐飲管理、西餐工藝、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、空中乘務(wù)、高速鐵路客運乘務(wù)、工程造價、建設(shè)工程管理、建筑工程技術(shù)、建設(shè)項目信息化管理、房地產(chǎn)經(jīng)營與管理、物業(yè)管理、藝術(shù)設(shè)計、室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、會計、財務(wù)管理、人力資源管理、會展策劃與管理、市場營銷、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件技術(shù)、電子商務(wù)、軟件與信息服務(wù)、休閑體育、幼兒發(fā)展與健康管理等專業(yè)。
揚州中瑞酒店職業(yè)學院簡介
揚州中瑞酒店職業(yè)學院是經(jīng)江蘇省人民政府批準、教育部備案，具有獨立頒發(fā)學歷文憑資質(zhì)的全日制普通高等職業(yè)院校。學校由中國房地產(chǎn)綜合實力排名前10名的富力集團聯(lián)席董事長、總裁張力先生創(chuàng)辦，與瑞士酒店協(xié)會(Swiss Hotel Association，簡稱 SHA)合作，是國內(nèi)第一所加入SHA聯(lián)盟的高職院校)，全面引進和采用其舉辦的瑞士洛桑酒店管理學院(Ecole Hotelière de Lausanne,簡稱 EHL，其酒店教育世界領(lǐng)先)“工學交替、理實一體”的人才培養(yǎng)模式(簡稱“洛桑模式”)開展教育教學。學校以服務(wù)行業(yè)企業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為宗旨，以市場需求和畢業(yè)生就業(yè)為導(dǎo)向，以提高教學質(zhì)量內(nèi)涵建設(shè)為核心，以培養(yǎng)學生就業(yè)核心競爭力和發(fā)展?jié)摿槟繕?，牢固樹?ldquo;以人為本，立德樹人，文化治校，創(chuàng)新發(fā)展”的辦學理念，為行業(yè)企業(yè)、地方經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，努力將學校辦成辦學特色鮮明，文化底蘊深厚，人才素質(zhì)過硬的國內(nèi)一流高職院校。
學校設(shè)有中瑞酒店學院、天力建筑學院、聯(lián)合學院三個二級學院，可招生專業(yè) 26個。共有配套實訓基地 22個，形成了以酒店管理、餐飲服務(wù)、西餐工藝等專業(yè)為主的特色鮮明的專業(yè)實訓基地。包括教學酒店(四星級、五星級客房)，中廚房、西廚房、中餐廳、西餐廳、中、西式面點房、冷菜間、演示廚房、咖啡廳和酒吧、品酒室、品茶室、畫室以及專業(yè)機房等實訓場所，充分滿足學生的實訓需求。
揚州中瑞酒店職業(yè)學院教育方針
學校認真貫徹黨的教育方針，堅持以立德樹人為任務(wù)，以文化育人為基礎(chǔ)，以能力素質(zhì)為重點，以就業(yè)創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)社會為宗旨，培養(yǎng)與社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)、德智體美勞全面發(fā)展、具有生產(chǎn)和服務(wù)一線綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，贏得了良好的社會聲譽。學校立足揚州，面向長三角地區(qū)以及集團內(nèi)部各行業(yè)的發(fā)展需要，重點建設(shè)酒店類特色以及建筑類特色專業(yè)群，適度拓展相關(guān)專業(yè)，主動為行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展提供職前教育、職后培訓和技術(shù)服務(wù)。以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建校企合作、工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，建設(shè)特色鮮明、機制靈活、規(guī)模適度、質(zhì)量優(yōu)良的高等職業(yè)學院。
揚州中瑞酒店職業(yè)學院交流合作
學校積極引入國際先進教育資源，將瑞士洛桑酒店管理學院先進的教育理念和教育模式植入學校的教學中。在辦學過程中，學校已經(jīng)在酒店管理教育領(lǐng)域逐步建立了良好的品牌形象。與此同時，學校辦學依托方富力集團也加大了對學校的支持力度，全面深化校企合作，開設(shè)了多個與集團業(yè)務(wù)相關(guān)的專業(yè)，并在專業(yè)建設(shè)上從辦學投入、教學設(shè)備設(shè)施建設(shè)到行業(yè)專家參與教學，最后到學生實習就業(yè)等方面給予大力支持。
揚州中瑞酒店職業(yè)學院辦學理念
學校全面貫徹國家教育方針，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，秉承“學立藝林，德比馨蘭”的校訓，堅持“以人為本，立德樹人，文化興校，創(chuàng)新發(fā)展”的辦學理念，實施“質(zhì)量立校，人才強校，依法治校，文化興校”戰(zhàn)略，緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標，以內(nèi)涵建設(shè)為抓手，推進教育教學改革，完善辦學條件，重點抓好教學質(zhì)量工程，著力提升育人水平和辦學水平，為全面建設(shè)小康社會，構(gòu)建社會主義和諧社會培養(yǎng)合格人才和社會主義事業(yè)接班人。
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分類：中專專業(yè)
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