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內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

來源:內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校  更新日期:2023-09-11 15:05

內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

主要課程

烹飪?cè)蠈W(xué)問、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療概論與養(yǎng)生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學(xué)概論、中西餐烹飪技術(shù)、面點(diǎn)工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設(shè)計(jì)、創(chuàng)新菜研發(fā)等。

培育目的

本專業(yè)培育中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員,具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,控制中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)學(xué)問、專業(yè)學(xué)問和操作技藝,具備溝通與表達(dá)才干,高度的食品安全認(rèn)識(shí)、消費(fèi)安全認(rèn)識(shí)和良好的效勞認(rèn)識(shí),養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)氣,能夠從事中式熱菜制造、冷菜制造、面點(diǎn)制造的高素質(zhì)技藝型人才。

就業(yè)方向

畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖 酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,能夠從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè),內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會(huì)計(jì)服裝制作與生產(chǎn)管理、汽車運(yùn)用與維修、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、旅游服務(wù)與管理、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、電子商務(wù)、市場營銷等專業(yè)。

內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校:

學(xué)校簡介

內(nèi)鄉(xiāng)縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校,簡稱內(nèi)鄉(xiāng)職業(yè)中專,是河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣政府舉辦的公辦學(xué)校,為縣直一級(jí)單位,國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)校,也是集普通高中、職業(yè)教育為一體的綜合性學(xué)校。學(xué)校位于縣城渚陽大街北段位于縣城渚陽大街北段,交通便利;校院高樓林立,綠樹成蔭,繁花似錦,環(huán)境十分優(yōu)美,是莘莘學(xué)子讀書成才的理想學(xué)府。

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