來源：江蘇阜寧中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-16 19:36
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇阜寧中等專業(yè)學校還開設(shè)了電子技術(shù)應用、汽車運用與維修技術(shù)、機械加工技術(shù)、計算機應用、機電技術(shù)應用、建筑工程施工、化學工藝、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、會計電算化、市場營銷、美術(shù)繪畫、旅游服務與管理、物流服務與管理、客戶服務、園藝技術(shù)、光伏技術(shù)應用等專業(yè)。
江蘇阜寧中等專業(yè)學校簡介
阜寧縣職業(yè)技術(shù)教育中心創(chuàng)辦于1988年，同時掛牌江蘇省阜寧中等專業(yè)學校，現(xiàn)為國家級重點中等職業(yè)學校、江蘇省四星級中等職業(yè)學校、江蘇省高水平示范性職業(yè)學校、江蘇省課程改革實驗學校。目前，學校校園占地300畝，校舍建筑面積5萬平方米，現(xiàn)有教職工250多人，中職在籍生5000多人，開設(shè)數(shù)控應用技術(shù)、汽車運用與維修、電子信息技術(shù)、計算機應用技術(shù)、新能源應用技術(shù)等16個專業(yè)，擁有三個省級示范專業(yè)、兩個省級緊缺人才培養(yǎng)培訓基地、兩個省級課程改革實驗點，建有機動車駕駛員培訓中心、中小學生素質(zhì)教育綜合實踐基地，設(shè)有國家職業(yè)技能鑒定所。
江蘇阜寧中等專業(yè)學校教學理念
近年來，學校堅持"德育為首、教學中心、精致管理、技能提升、就業(yè)出路、培訓服務"的辦學思路，負重奮進找出路，凝心聚力樹形象，披荊斬棘謀發(fā)展，大刀闊斧推改革，動真碰硬抓管理，聚焦課堂提質(zhì)量，管導并舉促效益，銳意創(chuàng)新啟宏圖，使學校步入了發(fā)展的快車道，各項工作取得了可喜的成績。
江蘇阜寧中等專業(yè)學校就業(yè)情況
學校辦學規(guī)模不斷擴大，辦學質(zhì)量逐年提高，職業(yè)高中班學生畢業(yè)合格率與就業(yè)率均達100%，綜合高中班學生參加對口高考成績顯著。學校先后與南京交通職業(yè)技術(shù)學院、南通紫瑯職業(yè)技術(shù)學院、南京信息職業(yè)技術(shù)學院、鹽城工學院、鹽城技師學院等院校合作辦學，并與青海、河北、黑龍江、安徽、云南等地職業(yè)學校聯(lián)合招生，還與一大批知名企業(yè)建立了良好的校企協(xié)作關(guān)系。
江蘇阜寧中等專業(yè)學校校園建設(shè)
學校堅持"育人為本，德育為先"的原則，開展了感恩教育、養(yǎng)成教育、責任教育、創(chuàng)業(yè)教育、誠信教育、美德教育等系列活動，傾力打造規(guī)范校園、激情校園、活力校園、書香校園、誠信校園、和諧校園。學校緊緊抓住提高教學質(zhì)量這條生命線，把學生的全面發(fā)展、終身發(fā)展、健康發(fā)展作為根本出發(fā)點和歸宿，以打造高效課堂和培養(yǎng)實用型技術(shù)人才為突破口，強勢推動課程和教學改革，營造了"培養(yǎng)素質(zhì)、提升技能、塑造個性、施展才華"的校園文化氛圍。學校還圍繞地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要，充分發(fā)揮學?，F(xiàn)有人才、技術(shù)、設(shè)施條件的優(yōu)勢，開展各類培訓活動，產(chǎn)生了積極的社會影響。
地址：江蘇省鹽城市阜寧縣通榆北路619號
分類：中專專業(yè)
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