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“烹”然心動——亳州工業(yè)學校中餐西點專業(yè)教學成果展示

來源:亳州工業(yè)學校  更新日期:2024-04-25 13:48

為檢驗學生的學習成果,提高學生的職業(yè)素養(yǎng),引導學生提升專業(yè)技能水平,進一步深化對工匠精神的認識,展示亳州工業(yè)學校中餐西點專業(yè)的教學成果。近日在職業(yè)活動周中展示了他們精心制作的中餐西點作品,為教學成果展示及招生宣傳增添了一抹亮麗的色彩。

鍋勺下,乾坤大,灶臺旁,日月長,民以食為天,美味烹飪間。一縷火,升騰快樂;一雙手,調出美味。在教學成果展之前,我校中餐西點專業(yè)在老師的帶領下,在實訓室進行中餐和西點的制作,中餐班的學生們的表現(xiàn)淡定從容、從食材的切配、端鍋翻炒、起鍋裝碟、和面、加水、入鍋等動作都嚴格按照平時標準的教學規(guī)范流程一一進行,充分展示了他們的實力。西點班的同學們紛紛投入到自己的作品制作中去。轉動的裱花盤,散發(fā)香味的的蛋糕胚,色彩繽紛、綿密細膩的奶油,變幻成不同風格的造型……

在教學成果展當中,中餐西點專業(yè)的學生帶著他們的作品擺放在展臺上,走進展臺,里面充滿了濃郁的甜香,展臺上擺著很多精致的菜肴和西點,有抹茶曲奇、蛋糕、各色菜肴等20余個作品,色香味俱全,讓人垂涎欲滴。學員們身著白色工作服、頭戴廚師帽,精神飽滿地站在自己作品對面,用專業(yè)的語言一一向學生們介紹自己的作品。

劉秋雨老師寄語:中餐西點專業(yè)是實踐性很強的專業(yè),真“功夫”不是一朝一夕練就的,希望同學們刻苦練習、精益求精、傳承和創(chuàng)新美食文化,將來能夠把我們的專業(yè)特長特色、工匠精神更好地展示出來,服務社會,成就“出彩人生”。

本次教學成果展示,是中餐西點專業(yè)教學的回顧與前瞻,也是技能人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)與手段。學生作品的展示,不僅展示了學生的學習成果,更體現(xiàn)學生的專業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能和專業(yè)精神。希望同學們在學習中不斷進取,實現(xiàn)新的跨越。

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