來源：亳州工業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-04-25 13:48
為檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生提升專業(yè)技能水平，進(jìn)一步深化對(duì)工匠精神的認(rèn)識(shí)，展示亳州工業(yè)學(xué)校中餐西點(diǎn)專業(yè)的教學(xué)成果。近日在職業(yè)活動(dòng)周中展示了他們精心制作的中餐西點(diǎn)作品，為教學(xué)成果展示及招生宣傳增添了一抹亮麗的色彩。
鍋勺下，乾坤大，灶臺(tái)旁，日月長(zhǎng)，民以食為天，美味烹飪間。一縷火，升騰快樂;一雙手，調(diào)出美味。在教學(xué)成果展之前，我校中餐西點(diǎn)專業(yè)在老師的帶領(lǐng)下，在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行中餐和西點(diǎn)的制作，中餐班的學(xué)生們的表現(xiàn)淡定從容、從食材的切配、端鍋翻炒、起鍋裝碟、和面、加水、入鍋等動(dòng)作都嚴(yán)格按照平時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)規(guī)范流程一一進(jìn)行，充分展示了他們的實(shí)力。西點(diǎn)班的同學(xué)們紛紛投入到自己的作品制作中去。轉(zhuǎn)動(dòng)的裱花盤，散發(fā)香味的的蛋糕胚，色彩繽紛、綿密細(xì)膩的奶油，變幻成不同風(fēng)格的造型……
在教學(xué)成果展當(dāng)中，中餐西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生帶著他們的作品擺放在展臺(tái)上，走進(jìn)展臺(tái)，里面充滿了濃郁的甜香，展臺(tái)上擺著很多精致的菜肴和西點(diǎn)，有抹茶曲奇、蛋糕、各色菜肴等20余個(gè)作品，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。學(xué)員們身著白色工作服、頭戴廚師帽，精神飽滿地站在自己作品對(duì)面，用專業(yè)的語言一一向?qū)W生們介紹自己的作品。
劉秋雨老師寄語：中餐西點(diǎn)專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，真“功夫”不是一朝一夕練就的，希望同學(xué)們刻苦練習(xí)、精益求精、傳承和創(chuàng)新美食文化，將來能夠把我們的專業(yè)特長(zhǎng)特色、工匠精神更好地展示出來，服務(wù)社會(huì)，成就“出彩人生”。
本次教學(xué)成果展示，是中餐西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)的回顧與前瞻，也是技能人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)與手段。學(xué)生作品的展示，不僅展示了學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，更體現(xiàn)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能和專業(yè)精神。希望同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中不斷進(jìn)取，實(shí)現(xiàn)新的跨越。
地址：安徽省亳州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)藥都路東段
分類：中專專業(yè)
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