來源：亳州中藥科技學(xué)校 更新日期：2024-09-09 10:36
8月31日，秋季開學(xué)在即，安徽中藥科技學(xué)校組織開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管水平，壓實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)校師生用餐安全。全體食堂工作人員參加培訓(xùn)。副校長賈效彬到會(huì)指導(dǎo)。
培訓(xùn)會(huì)上，總務(wù)處副主任王曉磊圍繞集中用餐單位食堂食品安全操作規(guī)范，以“配齊配全鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施”和“規(guī)范餐飲具清洗消毒”為重點(diǎn)，從人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等方面展開培訓(xùn)。
培訓(xùn)要求各食堂負(fù)責(zé)人在秋季開學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)行全面自查，排除安全隱患，清除過期食材、原料，對(duì)操作間、就餐場所、餐飲具等進(jìn)行徹底清洗消殺，及時(shí)配齊配全餐飲具清洗消毒、鼠患病媒生物防治等設(shè)備設(shè)施，檢查食品庫房、食品貯存區(qū)域及設(shè)施設(shè)備背面是否有有害生物活動(dòng)的跡象，“三防”設(shè)施是否配備到位。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，全力保障開學(xué)季師生飲食安全。
副校長賈效彬強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度的重要性，要求各負(fù)責(zé)人要高度重視校園食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，完善崗位職責(zé)，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，建立健全食品安全常態(tài)化管理機(jī)制，防范各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
此次培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保秋季開學(xué)“第一餐”食品安全，也讓參訓(xùn)人員對(duì)食品安全法規(guī)制度有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，切實(shí)增強(qiáng)了做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。
安徽中藥科技學(xué)校共有5個(gè)食堂，每天保障近萬名學(xué)生用餐。下一步，安徽中藥科技學(xué)校將持續(xù)加大對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管檢查力度，嚴(yán)格排查食品安全隱患，確保校園食品安全工作持續(xù)穩(wěn)定向好，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
地址：亳州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)蓮花路一號(hào)
分類：中專專業(yè)
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