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蕪湖醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校組織開展秋季開學(xué)前食品安全與營養(yǎng)健康管理專題培訓(xùn)

來源:蕪湖醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)校  更新日期:2024-09-20 10:07

為進一步加強學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督與管理,保障師生身體健康和生命安全,切實增強食品從業(yè)人員的安全責(zé)任意識,促進學(xué)校食堂規(guī)范化管理,8月30日,在秋季開學(xué)之前,學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理培訓(xùn)班在東教學(xué)樓第二報告廳正式開班。沚津大健康公司辦公室及運營主體相關(guān)工作人員,六福居餐飲公司管理人員,學(xué)校餐飲從業(yè)人員等100余人參訓(xùn),校務(wù)委員宋彧出席開班式。

培訓(xùn)重點從“食品安全知識及檢查要點”、“食品營養(yǎng)健康與食堂管理規(guī)章制度”,“食堂食材集中采購工作規(guī)范”等三個方面開展,針對日常監(jiān)管中食品安全常見隱患、原料進貨查驗、食材儲存、索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐飲用具消毒、從業(yè)人員管理等相關(guān)規(guī)定,通過圖文并茂的形式進行分析講解,結(jié)合日常監(jiān)管中遇到的問題進行案例分析,使參訓(xùn)人員直觀地了解校園食品安全風(fēng)險隱患點和操作規(guī)范,增強從業(yè)人員安全意識,降低風(fēng)險隱患。

培訓(xùn)班上,專家對校園食品安全工作的重要性進行了深刻闡釋,對新學(xué)期食品安全工作提出明確要求,必須將保障師生的生命安全與身體健康置于首位,切實提升責(zé)任意識和緊迫感,強化風(fēng)險防控意識,堅決落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,要將學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康管理的各項舉措融入日常、抓在平常,要以天天迎檢的心態(tài),對學(xué)校食堂實行全環(huán)節(jié)全過程管理,不斷增強數(shù)字化信息化管理能力和水平。

學(xué)校高度重視食品安全工作,定期開展專題培訓(xùn),不斷強化食堂從業(yè)人員的食品安全意識,持續(xù)努力為師生營造一個安全、健康、放心的飲食環(huán)境。

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