南京旅游營(yíng)養(yǎng)中等專業(yè)學(xué)校管理模式

學(xué)校堅(jiān)持“踐行差異教育，為每 一位學(xué)生構(gòu)建發(fā)展平臺(tái)”的教育理念，確立了“培養(yǎng)具有國(guó)際視野的高技能人 才”的辦學(xué)目標(biāo)，建立了“德行加技能”的人才評(píng)價(jià)體系，全力為學(xué)生鋪就一 條高品質(zhì)就業(yè)之路。學(xué)校把制度化管理和營(yíng)造和諧人際氛圍完美結(jié)合起來，打造了一支富有 朝氣、通力協(xié)作的高效管理團(tuán)隊(duì)。

南京旅游營(yíng)養(yǎng)中等專業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置

烹飪營(yíng)養(yǎng)專業(yè)

烹飪營(yíng)養(yǎng)類專業(yè)2004、2007年連續(xù)兩次被評(píng)為“江蘇省示范專業(yè)”，近20年來始終處于國(guó)內(nèi)同類職業(yè)教育領(lǐng)先地位。該專業(yè)下設(shè)“中式烹飪與管理”“西式烹飪與管理”“中西糕點(diǎn)制作”等子專業(yè)。該專業(yè)開發(fā)的項(xiàng)目課程教材已完全打破學(xué)科性專業(yè)知識(shí)的縱向完整體系的框架，將烹飪專業(yè)知識(shí)和職業(yè)能力要求進(jìn)行整合，突出專業(yè)知識(shí)和職業(yè)能力的綜合應(yīng)用，突出生產(chǎn)和職業(yè)活動(dòng)的實(shí)際需要，突出烹飪行業(yè)新知識(shí)、新工藝的運(yùn)用。項(xiàng)目課程改革碩果累累，近年來，該專業(yè)師生參加烹飪省級(jí)技能大賽摘得金銀銅牌數(shù)多達(dá)三十多枚，奠定了該專業(yè)在省內(nèi)同類專業(yè)中的領(lǐng)先地位。

旅游服務(wù)專業(yè)

旅游服務(wù)類專業(yè)下設(shè)旅游、景區(qū)、會(huì)展、酒店等子專業(yè)。在2007至2010年全省導(dǎo)游技能大賽中，該專業(yè)連續(xù)四年奪冠，獲得多項(xiàng)金、銀獎(jiǎng)。該專業(yè)在2000年被評(píng)為南京市示范專業(yè);2007年成為南京市職業(yè)教育實(shí)施項(xiàng)目課程改革的試點(diǎn)專業(yè);2008年在南京市教育科學(xué)“十一·五”規(guī)劃重大招標(biāo)課題《南京職業(yè)教育課程改革與開發(fā)研究》的子課題中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)主要承擔(dān)旅游專業(yè)課程改革研究工作;同年旅游服務(wù)管理專業(yè)還被評(píng)為南京市青年文明號(hào)與秦淮區(qū)優(yōu)秀志愿者服務(wù)集體，該專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地被南京市教育局認(rèn)定為南京市實(shí)訓(xùn)基地，2009年通過江蘇省示范專業(yè)驗(yàn)收，同年被評(píng)為南京市“先進(jìn)教研組”。

商貿(mào)營(yíng)銷專業(yè)

商貿(mào)營(yíng)銷類專業(yè)是學(xué)校根據(jù)當(dāng)前就業(yè)市場(chǎng)需求開設(shè)的新興專業(yè)，是學(xué)校異軍突起的一朵奇葩。下設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理、珠寶鑒定與營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)技術(shù)、電子商務(wù)等細(xì)分專業(yè)。該專業(yè)在教學(xué)過程中始終注重以理論與實(shí)踐相結(jié)合的模式來培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能。校內(nèi)設(shè)有連鎖經(jīng)營(yíng)店長(zhǎng)實(shí)訓(xùn)基地、學(xué)生創(chuàng)業(yè)園、珠寶展示廳、中國(guó)電信連鎖店等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，以求學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中快速?gòu)?qiáng)化提高專業(yè)技能。在2009年的省市技能展演中，該專業(yè)學(xué)生扎實(shí)的基本功，出色的專業(yè)技能贏得省市領(lǐng)導(dǎo)和專家的一致好評(píng)。

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