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烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有173人瀏覽
  • 所在地域:貴州 貴陽
  • 學校名稱:貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)
  • 聯(lián) 系 人:張老師
  • 在線咨詢:2201614272
  • 學校地址:烏當區(qū)新場鎮(zhèn)501
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名500。
    這里有貴州航空工業(yè)技師學院烏當校區(qū)的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標、烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標:

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標,面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程:

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。

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