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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有511人瀏覽
  • 所在地域：四川 遂寧
  • 學校名稱：四川職業(yè)技術(shù)學院單招
  • 聯(lián) 系 人：趙
  • 學校地址：四川省遂寧市學府北路1號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名46。
    這里有四川職業(yè)技術(shù)學院單招的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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該專業(yè)是院與四川神廚教育科技公司聯(lián)合開設的校企合作專業(yè)。

該專業(yè)主要課程：川菜基本功、烹飪工藝基礎(chǔ) 、雕刻與拼盤工藝、中式面點工藝 、火鍋工藝 、川菜涼菜、熱菜制作技術(shù)、食品安全與操作規(guī)范 、川式鹵菜 、烹調(diào)工藝學 、烹飪原料學 、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理 、成本核算 、烹飪工藝美學 、烹飪概論 、中式烹調(diào)技藝 、地方特色菜肴。

就業(yè)面向

①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

②大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

③各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

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四川職業(yè)技術(shù)學院單招其他專業(yè)

開設有烹飪工藝與營養(yǎng)的學校

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