本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)與基本實(shí)驗(yàn)技能，了解生物技術(shù)的理論前沿、應(yīng)用前景和最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，能適合生物技術(shù)及相關(guān)學(xué)科的理論及應(yīng)用性研究，具有科技開發(fā)、企業(yè)管理的實(shí)際工作能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。
畢業(yè)生可在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校及企事業(yè)單位從事與生物技術(shù)有關(guān)的科研、教學(xué)、應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)及管理等工作。
主要課程：普通生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、酶及酶工程、基因工程原理及技術(shù)、微生物與發(fā)酵工程、化工原理、儀器分析、微生物生理學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒文化概論、葡萄酒品嘗學(xué)等。