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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有967人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學校名稱：廣州大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：廣州市廣州大學城外環(huán)西路230號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有廣州大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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本專業(yè)基本修業(yè)年限為四年，授予工學學士學位。
本專業(yè)具有兩個專業(yè)方向：“食品科學與工程”專業(yè)方向和“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向，學生可在二年級時根據(jù)本人志愿和成績選擇其中一個專業(yè)方向?qū)W習。
“食品科學與工程”專業(yè)方向培養(yǎng)目標：掌握食品工程的基本理論、基本方法和基本技能，能勝任食品及相關(guān)行業(yè)的科學研究、產(chǎn)品開發(fā)及工程設計、生產(chǎn)技術(shù)管理及產(chǎn)品銷售等工作的高級技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
主要專業(yè)課程：無機與分析化學、有機化學、物理化學、食品工程原理、生物化學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品機械與設備、食品保藏和罐頭加工、飲料與焙烤加工、乳品加工與肉品加工等。
就業(yè)方向：各類食品相關(guān)企業(yè)以及國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、標準計量、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護等有關(guān)部門。
“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、政治素質(zhì)高、知識結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務能力強，具有較高的文化素質(zhì)和健康的身體心理素質(zhì)，掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本方法和基本技能，能勝任食品及相關(guān)行業(yè)的分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學研究等工作、能適應現(xiàn)代化食品工業(yè)發(fā)展需要的高級技術(shù)人才，同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
主要專業(yè)課程：分析化學、儀器分析、生物化學、食品化學、微生物學、食品安全學、食品毒理學、食品分析、食品衛(wèi)生、食品科學、食品質(zhì)量安全檢測、食品工藝、食品法規(guī)與標準、食品質(zhì)量管理等。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可在與食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)監(jiān)督部門、海關(guān)、食品質(zhì)量檢驗與檢疫部門、食品安全立法或行政執(zhí)法部門、企業(yè)、大專院校、科研單位等。
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