一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和職業(yè)道德，熟練掌握酒店管理與服務(wù)技能及相關(guān)學(xué)科所必需的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能，并取得中、高級(jí)技術(shù)應(yīng)用和管理的職業(yè)資格證書，能夠在各類酒店和賓館的餐廳、前廳、客房及營(yíng)銷、康樂、公關(guān)等部門從事綜合管理與服務(wù)的高技能應(yīng)用型技術(shù)人才。
二、主干課程包括酒店管理概論、公關(guān)與語言藝術(shù)、酒店服務(wù)禮儀、旅游學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、專題會(huì)議設(shè)計(jì)、民俗學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒店產(chǎn)品營(yíng)銷學(xué)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店服務(wù)英語、消費(fèi)者心理學(xué)和酒店職業(yè)經(jīng)理人等。
三、專業(yè)特色本專業(yè)是學(xué)院重點(diǎn)開發(fā)和建設(shè)的專業(yè)之一。
本專業(yè)擁有一支結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、創(chuàng)新協(xié)作的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，長(zhǎng)期聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)一線專業(yè)人員承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，并與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)課程。
根據(jù)高職教育教學(xué)的理念，本專業(yè)堅(jiān)持以能力為主線，以需求為導(dǎo)向，實(shí)施“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的辦學(xué)模式，將教、學(xué)、做有機(jī)地融為一體，培養(yǎng)應(yīng)用型、務(wù)實(shí)型、創(chuàng)新型為目標(biāo)的高技能人才。
四、就業(yè)方向主要在各類酒店和賓館的餐廳、前廳、客房及營(yíng)銷、康樂、公關(guān)等部門從事綜合管理與服務(wù)的高技能應(yīng)用型技術(shù)人才。
五、專業(yè)與就業(yè)優(yōu)勢(shì)在全球十大熱門行業(yè)中，酒店行業(yè)居于榜首。
目前，就世界范圍而言，酒店行業(yè)的發(fā)展速度與就業(yè)率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
近年來，隨著我國(guó)不斷舉辦大型世界活動(dòng)，以及各地政府均把城市旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)力,酒店行業(yè)已是最具活力的行業(yè)之一，酒店管理與服務(wù)人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
從社會(huì)需求和行業(yè)崗位的實(shí)際情況分析，對(duì)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才的需求更為緊缺，就業(yè)前景非常廣闊。
六、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)包括酒店服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、前廳客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)和綜合實(shí)習(xí)等。
同時(shí)，本專業(yè)擁有設(shè)施先進(jìn)的餐飲管理與服務(wù)和客房管理與服務(wù)大型實(shí)訓(xùn)室，并與十余家知名企事業(yè)單位建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，學(xué)生就業(yè)率穩(wěn)步提高。
七、獲取證件畢業(yè)證書、國(guó)家職業(yè)資格證書、英語等級(jí)證書和普通話等級(jí)證書。
