食品質(zhì)量與安全專業(yè)：培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品安全理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，熟悉國內(nèi)外食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，能從事各類食品及食品原料的質(zhì)量安全控制及分析檢測(cè)、無公害食品生產(chǎn)模式設(shè)計(jì)、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)及監(jiān)督管理、食品污染控制、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究等方面的復(fù)合型應(yīng)用人才。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品安全學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)植物檢疫檢驗(yàn)、食品加工中的安全控制、食品安全性評(píng)價(jià)、食品原料生產(chǎn)安全控制、生物安全與污染、食品質(zhì)量管理學(xué)、農(nóng)用化學(xué)基礎(chǔ)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品與環(huán)境科學(xué)、現(xiàn)代食品高新技術(shù)等課程。
畢業(yè)生去向：畢業(yè)后可進(jìn)入各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生防疫部門、商檢部門、綠色食品及有機(jī)食品生產(chǎn)管理部門、各類食品企業(yè)、科研院所、大專院校、海關(guān)、餐飲等部門工作。