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綠色食品生產(chǎn)與檢驗

  • 專業(yè)人氣：已有1620人瀏覽
  • 所在地域：浙江 溫州
  • 學(xué)校名稱：溫州科技職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：溫州市六虹橋路1000號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名13。
    這里有溫州科技職業(yè)學(xué)院的綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)課程、綠色食品生產(chǎn)與檢驗培養(yǎng)目標(biāo)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗就業(yè)措施等信息。
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構(gòu)筑食品安全防火墻，撐起未來健康保護傘，培養(yǎng)能生產(chǎn)、能檢驗、能管理的“三能”人才！近年來，浙江省培養(yǎng)的能從事綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗、質(zhì)量管理等方面的高素質(zhì)高級技能型人才數(shù)量遠不能滿足日益增長的人才需求，加快對綠色食品專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤為迫切。
本專業(yè)通過《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》、《食品加工技術(shù)》、《食品微生物檢驗》、《食品理化分析》、《食品安全與質(zhì)量控制》等相關(guān)主干課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)具有從事綠色食品生產(chǎn)與檢驗高級技能性崗位工作必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，重點掌握綠色食品生產(chǎn)、食品加工、檢驗、質(zhì)量管理的技能，具備食品生產(chǎn)、檢驗、管理等一線從業(yè)能力，面向食品企業(yè)管理及技術(shù)員、品控員及化驗員等崗位的高端、技能型專門人才。
本專業(yè)畢業(yè)生可就業(yè)崗位有：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地技術(shù)崗位工作；食品企業(yè)的技術(shù)性崗位工作；政府、事業(yè)單位等食品質(zhì)控部門的檢驗崗位工作；綠色食品產(chǎn)品開發(fā)崗位工作；連鎖超市、食品流通部門的質(zhì)控崗位工作；綠色食品產(chǎn)業(yè)管理崗位工作；衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)行業(yè)檢驗崗位；食品配送企業(yè)質(zhì)量管理與檢驗崗位；食品配送企業(yè)膳食營養(yǎng)管理崗位；企業(yè)食堂配送企業(yè)檢驗崗位。
●專業(yè)背景及人才需求“民以食為天，食以安為本”。
“地溝油”、“三聚氰胺”、“蘇丹紅”等一系列食品安全事件的發(fā)生，愈發(fā)警示百姓和各級政府對安全食品生產(chǎn)與檢驗的重視。
食品安全問題也越來越受到民眾和各級政府的關(guān)注。
2001年4月，農(nóng)業(yè)部啟動了“無公害食品行動計劃”，2002年7月在全國范圍內(nèi)全面實施。
“無公害食品行動計劃”已成為一項提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和保證綠色消費的“民心工程”。
2006年11月頒布實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和2009年實施的《中華人民共和國食品安全法》，規(guī)范了綠色食品的生產(chǎn)、貯運、加工及流通各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，為綠色食品“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控提供了法律保障。
綠色食品品牌效應(yīng)也日益顯現(xiàn)，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的綠色食品越來越受到政府部門的關(guān)注、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的重視和廣大消費者的歡迎，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)勢在必行。
食品市場準(zhǔn)入制度（QS）的實施，食品質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、認證體系、標(biāo)志體系等一系列質(zhì)量體系建設(shè)的開展，與綠色食品生產(chǎn)有密切的關(guān)系，企業(yè)為了提高自身的競爭力和可持續(xù)發(fā)展力，迫切需要一批相關(guān)專業(yè)的高級技能性人才及具有一定管理能力的復(fù)合型技術(shù)人才。
各級政府對食品安全的關(guān)注和投入，對食品安全監(jiān)控已經(jīng)成為一種必然要求，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門檢驗機構(gòu)和管理部門、農(nóng)貿(mào)市場、食品配送企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)也并迫切需要食品檢驗技術(shù)型人才。
隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、安全食品生產(chǎn)企業(yè)、食品配送企業(yè)等迅猛發(fā)展，食品生產(chǎn)與食品檢驗技能型人才供不應(yīng)求。
●專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)專業(yè)設(shè)置以社會需求為導(dǎo)向，強調(diào)適應(yīng)性和針對性，堅持依托食品行業(yè)，立足溫州，面向浙江，培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，有較強敬業(yè)精神、奉獻精神和創(chuàng)新精神，具有從事綠色食品生產(chǎn)與檢驗高級技能性崗位工作必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，重點掌握綠色食品生產(chǎn)、食品加工、檢驗、質(zhì)量管理的技能，具備食品生產(chǎn)、檢驗、管理等一線從業(yè)能力，面向食品企業(yè)管理及技術(shù)員、品控員及化驗員等崗位的高端、技能型專門人才。
●主干課程《農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《植物生長與環(huán)境》、《植物保護》、《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》、《食品加工技術(shù)》、《食品微生物檢驗》、《食品理化分析》、《食品感官檢驗》、《食品快速檢測》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《安全食品與標(biāo)準(zhǔn)認證》，《食品生產(chǎn)、加工、檢驗綜合技能實訓(xùn)》。
●主要技能證書高級食品檢驗員、內(nèi)審員、公共營養(yǎng)師、食品加工工、高級農(nóng)產(chǎn)品植保員。
●就業(yè)前景與方向本專業(yè)畢業(yè)生可就業(yè)于農(nóng)業(yè)、食品、農(nóng)資、商業(yè)、進出口行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營單位及省市縣（區(qū)）級質(zhì)量檢測、檢驗、監(jiān)督機構(gòu)的崗位，主要可從事以下工作：1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地技術(shù)崗位工作；2、食品企業(yè)的技術(shù)性崗位工作；3、政府、事業(yè)單位等食品質(zhì)控部門的檢驗崗位工作；4、綠色食品產(chǎn)品開發(fā)崗位工作；5、連鎖超市、食品流通部門的質(zhì)控崗位工作；6、綠色食品產(chǎn)業(yè)管理崗位工作；7、衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)行業(yè)檢驗崗位；8、食品配送企業(yè)質(zhì)量管理與檢驗崗位；9、食品配送企業(yè)膳食營養(yǎng)管理崗位；10、企業(yè)食堂配送企業(yè)檢驗崗位。
表1學(xué)生近幾年就業(yè)情況簡表學(xué)生姓名畢業(yè)年份就業(yè)單位崗位年薪毛立峰2010年可口可樂公司檢測6萬繆仁可2011年浙江納德科學(xué)儀器有限公司檢測儀器銷售8萬徐榴月2011年浙江高山農(nóng)業(yè)股份有限公司品控4.5萬華曉燕2011年溫州市蒼南縣農(nóng)業(yè)局檢測4萬李東2012年衢州出入境檢驗檢疫局檢測5萬汪燕霞2012年金華市出入境檢驗檢疫局檢測4.5萬姚夢竹2013年溫州乳品廠檢測4萬鄭智恩2013年溫州科技職業(yè)學(xué)院檢測3萬●優(yōu)勢與特色本專業(yè)人才培養(yǎng)模式以就業(yè)為導(dǎo)向，圍繞綠色食品生產(chǎn)與加工、檢驗與分析、質(zhì)量安全與管理三大核心能力培養(yǎng)，依據(jù)技能型人才成長規(guī)律，以工學(xué)交替循環(huán)漸進的方式安排教學(xué)進程，構(gòu)建并實施了“三線、三階段”遞進式工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，按三段式組織教學(xué)。
即平臺職業(yè)體驗+專業(yè)技能訓(xùn)練+頂崗實境訓(xùn)練和專業(yè)方向定位；把教育教學(xué)與生產(chǎn)實踐、社會服務(wù)、技術(shù)推廣結(jié)合起來。
在實踐教學(xué)上，通過按周安排的課程進行單項技能訓(xùn)練，通過生產(chǎn)實習(xí)和頂崗實習(xí)進行綜合技能的訓(xùn)練。
通過“遞進式”的職業(yè)能力訓(xùn)練，把職業(yè)能力融合到課程教學(xué)中，使學(xué)生的基本素養(yǎng)、基本技能和綜合實踐能力都不斷得到提升。
本專業(yè)擁有一支數(shù)量足、素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)優(yōu)、有活力的師資隊伍。
目前有專業(yè)教師22人，其中專任教師13人，經(jīng)認定具有“雙師”素質(zhì)教師資格的比例為95.8%，專任教師碩士學(xué)歷以上的占95.9%。
三年來，本教學(xué)團隊承擔(dān)教學(xué)科研項目30余項，其中承擔(dān)國家科技支撐課題1項，浙江省重大科技項目1項，教育廳教改項目1項，產(chǎn)學(xué)研合作項目十余項，年合同經(jīng)費超80萬元，橫向經(jīng)費30多萬元，在核心期刊上發(fā)表論文30余篇，SCI錄用6篇，一級期刊3篇，獲得省市教科研獎勵6項，其中主持項目獲得浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎。
本專業(yè)教師利用專業(yè)科研優(yōu)勢，從合作企業(yè)引入實效項目，實施課題負責(zé)制，以“導(dǎo)師+項目+團隊”的方式，每位老師帶領(lǐng)5-8位學(xué)生共同完成實效項目。
這種“產(chǎn)學(xué)研”緊密結(jié)合的模式有效地促進教與學(xué)雙向互動，拓展學(xué)生創(chuàng)新能力的實踐與研究，并幫助合作企業(yè)解決部分技術(shù)問題，實現(xiàn)了校企共贏。
通過與合作企業(yè)的聯(lián)合培養(yǎng)，本專業(yè)為相關(guān)企事業(yè)單位輸送了一批優(yōu)秀學(xué)生，得到了用人企業(yè)的一致好評。

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