一、培養(yǎng)目標(biāo)：生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)開設(shè)于2003年,本專業(yè)培養(yǎng)具備生命科學(xué)基本理論，生物技術(shù)的基本知識、基本技能，養(yǎng)具備生物技術(shù)及應(yīng)用的基本理論知識、基本技能，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)從事與生物技術(shù)有關(guān)的技術(shù)操作、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)及生產(chǎn)管理等工作的高級應(yīng)用性人才。
二、主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、植物生長與環(huán)境、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)、生物技術(shù)概論、細(xì)胞生物學(xué)、生物農(nóng)藥和肥料、細(xì)胞工程、分子生物學(xué)、食用菌栽培、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)、生物制藥、植物病蟲害防治技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、食品安全檢測、生物統(tǒng)計(jì)、市場營銷等。
本專業(yè)學(xué)生必須獲取食品檢驗(yàn)工，公共營養(yǎng)師，全國計(jì)算機(jī)高新技術(shù)考試（辦公自動化）等職業(yè)資格證書、英語B級證書。
如學(xué)有余力則可通過選修獲取其他資格證書。
本專業(yè)師資力量強(qiáng)，結(jié)構(gòu)合理，在教學(xué)、科研方面卓有建樹；多名“雙師型”教師和穩(wěn)定的特聘教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能提供指導(dǎo)保障。
三、就業(yè)方向：畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域?yàn)樯锛夹g(shù)方面的應(yīng)用技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域、食品加工、醫(yī)藥工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、生物化工等領(lǐng)域；有關(guān)科研院所和大專院校的實(shí)驗(yàn)工作、食用菌工廠、花卉苗木公司及在應(yīng)用生物技術(shù)、食品發(fā)酵、植物與細(xì)胞組織培養(yǎng)等領(lǐng)域。
四、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)本專業(yè)現(xiàn)擁有微生物實(shí)驗(yàn)、食用菌、組培、儀器分析4個(gè)校內(nèi)技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心，擁有一批用于培養(yǎng)學(xué)生操作技能的先進(jìn)儀器設(shè)備，建有多個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地。
五、學(xué)制：三年