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酒店管理

  • 專業(yè)人氣:已有816人瀏覽
  • 所在地域:河南 鄭州
  • 學校名稱:鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學校地址:鄭州市南大學城新鄭新城區(qū)中華北路
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名500。
    這里有鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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(一)培養(yǎng)目標根據(jù)社會調(diào)查研究及用人單位的要求,以職業(yè)與崗位分析為基礎(chǔ),確定酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的,適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要的,掌握較好的酒店管理知識和實際操作技能,適合在酒店、賓館及其他餐飲服務(wù)等單位從事管理和服務(wù)工作,具有較強動手能力的高等應(yīng)用型人才。
(二)培養(yǎng)要求是1、熱愛祖國、擁護黨的領(lǐng)導,熟悉社會主義市場經(jīng)濟理論,接受系統(tǒng)的法制教育和職業(yè)道德教育。
2、具有良好的心理素質(zhì)、個人品質(zhì)和敬業(yè)精神,有良好的文化修養(yǎng),具有理論聯(lián)系實際、實事求是、獨立思考、勇于進取的科學態(tài)度和工作作風。
3、具備良好的酒店管理的基礎(chǔ)理論知識,熟悉酒店各部門的運作與管理,能有效地組織各種酒店經(jīng)營活動,熟練地開展對酒店各主要工作環(huán)節(jié)的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)。
4、較熟練掌握餐飲的服務(wù)程序和技能,以及一定的食品飲料知識,熟悉宴會設(shè)計和菜單制作工作,并通過相關(guān)職業(yè)技能鑒定。
5、掌握前廳客房的服務(wù)程序和技能,懂得有關(guān)客房銷售、對客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標準,并通過相關(guān)職業(yè)技能鑒定。
6、掌握熟練的計算機操作知識,并能熟練運用計算機進行酒店管理的工作。
7、有較強的語言文字表達能力,普通話流利,有一定的英語聽、說、讀、寫能力。
(三)學制本專業(yè)基本學習年限為三年。
(四)主要專業(yè)課程本專業(yè)開設(shè)的主要課程有:旅游學概論、旅游市場營銷、現(xiàn)代飯店管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房服務(wù)與管理、旅游心理學。
(五)就業(yè)方向畢業(yè)生不僅具有酒店、賓館管理的的基本技能和理論專業(yè)知識而且具有較高的外語水平,能夠在涉外星級酒店、賓館等行業(yè)管理的第一線大顯身手,逐步勝任中層以上管理崗位。
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