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食品科學(xué)與工程類

  • 專業(yè)人氣：已有479人瀏覽
  • 所在地域：河北 石家莊
  • 學(xué)校名稱：河北科技大學(xué)理工學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：河北省石家莊市裕華東路70號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名344。
    這里有河北科技大學(xué)理工學(xué)院的食品科學(xué)與工程類專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程類培養(yǎng)目標、食品科學(xué)與工程類就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)一、業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要、德智體全面發(fā)展的，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程原理等基礎(chǔ)理論知識和現(xiàn)代食品制造的基本原理和方法等專業(yè)知識的、具備較強實踐能力的、有創(chuàng)業(yè)精神和團隊意識的、能在食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、食品物流、行業(yè)管理、人體營養(yǎng)與保健咨詢等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用型人才。
二、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生要求掌握生命科學(xué)、食品化學(xué)、食品工程學(xué)等基本理論和基本知識，受到工程技術(shù)能力的訓(xùn)練，熟悉各種產(chǎn)品的制造技術(shù)原理及工藝流程，具有食品保藏與加工、產(chǎn)品品質(zhì)分析與控制、資源綜合利用、營養(yǎng)保健食品的開發(fā)的基本能力與素質(zhì)。
畢業(yè)后能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事專業(yè)工作，也可在防疫、商檢、海關(guān)、食品質(zhì)量監(jiān)督、社區(qū)等部門工作。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1、掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品技術(shù)原理、食品分析等學(xué)科的基本理論和實驗技術(shù)；2、具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；3、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策與法規(guī)；4、了解國內(nèi)外食品領(lǐng)域的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，具有創(chuàng)業(yè)意識與精神；5、熟練的英語和計算機應(yīng)用能力；掌握應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)科技信息的基本方法。
三、主干學(xué)科化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程四、主要課程有機化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品化學(xué)、食品技術(shù)原理、功能性食品、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品機械與設(shè)備等課程。
五、主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)軍訓(xùn)、社會實踐、金工實習(xí)、認識實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、專業(yè)課程設(shè)計、現(xiàn)代食品分析技術(shù)實驗、專業(yè)綜合實驗、畢業(yè)設(shè)計（論文）等。
六、修業(yè)年限本專業(yè)實行彈性學(xué)制，基本學(xué)制四年，學(xué)生可以三至八年完成學(xué)業(yè)。
七、授予學(xué)位工學(xué)學(xué)士食品質(zhì)量與安全專業(yè)一、業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要、德智體全面發(fā)展、具備良好的職業(yè)道德和較強責任心、掌握食品安全、食品營養(yǎng)理論基礎(chǔ)知識，具有較強實踐能力，熟悉食品法律法規(guī)與標準，能從事各類食品及食品原料的質(zhì)量安全控制及分析檢測、綠色食品和有機食品生產(chǎn)及監(jiān)督管理、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究等方面的應(yīng)用型人才。
二、業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求本專業(yè)要求學(xué)生掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品安全學(xué)、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、食品毒理學(xué)等基本理論和實驗技能，應(yīng)具備食品分析檢測及衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與管理、食品安全管理與評價等方面的工作能力，畢業(yè)后可在食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、商檢、海關(guān)、食品質(zhì)量監(jiān)督、餐飲業(yè)及政府食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督管理部門從事食品安全及質(zhì)量管理工作。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1、掌握食品安全分析檢測技術(shù)及先進的食品質(zhì)量管理體系；2、掌握無公害安全食品的生產(chǎn)技術(shù)、有機食品、綠色食品的生產(chǎn)規(guī)范與管理；3、了解、熟悉國內(nèi)外的食品法規(guī)與標準；4、具有較強的計算機和外語能力；5、掌握應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)科技信息的基本方法。
三、主干學(xué)科化學(xué)、現(xiàn)代分析科學(xué)、食品安全學(xué)、管理學(xué)四、主要課程生物化學(xué)、微生物學(xué)、動植物檢疫檢驗、食品安全衛(wèi)生原理、食品安全性評價、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、食品加工安全控制、食品原料安全控制、食品法規(guī)與標準。
五、主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)軍訓(xùn)、社會實踐、認識實習(xí)、課程設(shè)計、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)實驗、食品加工安全控制設(shè)計、專業(yè)綜合實驗、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）等六、修業(yè)年限本專業(yè)實行彈性學(xué)制，基本學(xué)制四年，學(xué)生可以三至八年完成學(xué)業(yè)。
七、授予學(xué)位工學(xué)學(xué)士

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