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烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有781人瀏覽
  • 所在地域:河南 新鄉(xiāng)
  • 學(xué)校名稱:新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)經(jīng)三路6號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名65。
    這里有新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)名稱:烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)代碼:640202所屬專業(yè)大類:旅游大類修業(yè)年限:三年培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程烹飪學(xué)概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、食品雕刻、烹飪工藝、面點(diǎn)工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設(shè)計(jì)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、藥膳學(xué)概論、食療概論與養(yǎng)生、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲管理等。
就業(yè)方向旅游飯店餐飲部、中高檔酒店烹飪技術(shù)崗位、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐崗位及餐飲管理工作。
體育服務(wù)與管理
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