培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量檢測(cè)與分析的基本理論和基本知識(shí)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)、分析、質(zhì)量管理等基本技能的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
畢業(yè)生能在食品營(yíng)養(yǎng)與保健領(lǐng)域、食品生產(chǎn)企業(yè)、商檢、工商、進(jìn)出口貿(mào)易等部門從事食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、品質(zhì)控制、功能性食品開(kāi)發(fā)等工作。
專業(yè)主要課程分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品檢測(cè)與分析、現(xiàn)代儀器分析、食品保藏技術(shù)、食品質(zhì)量控制、功能性食品、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與管理等。