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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有2156人瀏覽
  • 所在地域：廣東 潮州
  • 學校名稱：韓山師范學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：廣東省潮州市
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名2。
    這里有韓山師范學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪與營養(yǎng)教育（師范）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才的專業(yè)。
是近十年來新興的應用型本科專業(yè)。
畢業(yè)于該專業(yè)的學生能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，或在中、高等烹飪學?；蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。
主要課程：烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪原料學、飲食文化概論、西餐工藝學、菜點與宴會設計、烹飪工藝美術、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓練（專業(yè)實操課）、面點制作技術、烘焙工藝學、潮州小吃、潮菜制作技術、潮菜工藝學等。
就業(yè)方向：在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作以及在高級餐飲機構從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務等工作。
專業(yè)： 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程　 烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)前景　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學校

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