培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握現(xiàn)代食品生物工程的技術(shù)原理，能適應(yīng)現(xiàn)代生物食品工業(yè)生產(chǎn)的需要，在先進(jìn)的生產(chǎn)線上既能負(fù)責(zé)工藝技術(shù)，又能對(duì)現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行維修和保養(yǎng)，并具有一定的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)改造能力的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
主要課程大學(xué)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、基礎(chǔ)微生物學(xué)、食品生物加工技術(shù)、食品生物分析技術(shù)、食品生物工廠設(shè)備、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、食品質(zhì)量控制與管理，電腦繪圖、微生物基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、生物食品加工技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練、開發(fā)性技能訓(xùn)練、專業(yè)技能考證、專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)。
就業(yè)方向本專業(yè)畢業(yè)生主要在食品生物技術(shù)加工領(lǐng)域從事技術(shù)性和操作性較強(qiáng)的工作。
可從事各類食品生物技術(shù)應(yīng)用、保健食品生產(chǎn)等企業(yè)的日常生產(chǎn)和管理、產(chǎn)品銷售及售后服務(wù)等工作。