培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工行業(yè)的冷凍冷藏庫設計、冷藏運輸與管理以及各類樓宇建筑中央空調(diào)系統(tǒng)施工、安裝、調(diào)試和維護管理等方面工作的高技能應用型人才。
主要課程工程制圖與AutoCAD、制冷原理、壓縮機與風機、冷庫設計、冷藏運輸與管理、小型制冷裝置、食品冷凍工藝、冷庫施工與運行管理、中央空調(diào)施工與管理、電氣控制與PLC等。
專業(yè)能力與技能：制冷機械工程基本能力；制冷電氣與電子基本能力；小型制冷設備及其應用的基本能力；冷庫設計、安裝及技術(shù)改造與管理維護能力；中央空調(diào)及其維護管理的能力。
就業(yè)方向畢業(yè)生可在港口、酒店、樓宇大廈等從事制冷與空調(diào)系統(tǒng)的安裝、維護及運行管理，也可在商業(yè)企業(yè)從事制冷空調(diào)生產(chǎn)、質(zhì)檢、維修與銷售等。
本專業(yè)近兩屆畢業(yè)生就業(yè)單位包括格力集團、美的集團、約克空調(diào)、廣州港南沙港務有限公司、廣州雅士空調(diào)有限公司、廣東省建筑科學研究院建筑節(jié)能研究所等，2009屆畢業(yè)生就業(yè)率為100％。