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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有2379人瀏覽
  • 所在地域：廣西 南寧
  • 學校名稱：南寧職業(yè)技術(shù)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：廣西南寧市大學西路169號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名23。
    這里有南寧職業(yè)技術(shù)學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)介紹：本專業(yè)為我院的品牌專業(yè)，開辦于1997年，是廣西首家開設該專業(yè)的高等院校，辦學水平處于廣西領(lǐng)先水平，2006年獲得廣西優(yōu)質(zhì)專業(yè)稱號。
該專業(yè)核心課程由專家授課，《食品雕刻業(yè)應用技術(shù)》課程于2006年榮獲課程建設的最高榮譽國家精品課程稱號，學生作品在區(qū)內(nèi)外比賽中多次獲獎，在行業(yè)中行成了較高的知名度和美譽度，畢業(yè)生供不應求。
主要課程：烹飪原料學、營養(yǎng)配餐與設計、藥膳與保健食品、烹飪工藝學、中國名菜、中國名點、食品雕刻應用技術(shù)（國家精品課程）、冷拼工藝學、餐飲經(jīng)營與管理等。
就業(yè)方向：2005―2007年畢業(yè)生就業(yè)率達97%以上，建立了輻射全國主要旅游經(jīng)濟區(qū)乃至東南亞各國的就業(yè)網(wǎng)絡。
畢業(yè)生主要在星級賓館和大型餐飲連鎖企業(yè)從事烹飪營養(yǎng)技術(shù)監(jiān)理或經(jīng)營管理工作，或到相關(guān)教育和培訓機構(gòu)任教
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