作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)為國內(nèi)人才緊缺專業(yè)，同時是目前重慶市同類院校中唯一開設(shè)的專業(yè)。
該專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞等全面發(fā)展，掌握必需的文化知識，具有良好的心理素質(zhì)，能適應(yīng)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，能在生產(chǎn)第一線從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)科技推廣與產(chǎn)品營銷，具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展?jié)摿Φ母叨思寄苄蛯ｉT人才。
主要開設(shè)課程：植物生長與環(huán)境、作物生產(chǎn)技術(shù)、作物遺傳育種與良種繁育技術(shù)、種子管理與檢驗技術(shù)、作物病蟲害防治技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全與分析檢測、市場營銷與企業(yè)經(jīng)營與管理等。