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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有913人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 酒泉
  • 學校名稱：酒泉職業(yè)技術(shù)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：酒泉市肅州區(qū)解放路64號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名28。
    這里有酒泉職業(yè)技術(shù)學院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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1、專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應現(xiàn)代酒店經(jīng)營、服務、管理等第一線需要，掌握現(xiàn)代酒店人力資源管理、飯店情景英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理等專業(yè)基本理論知識，具有較強的現(xiàn)代酒店服務管理和英語會話能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)職業(yè)型人才。
2、專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格及要求(1)素質(zhì)目標掌握馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想的基本原理，具有愛國主義、團隊精神、艱苦奮斗精神、社會主義責任心和良好的思想品德，具有創(chuàng)業(yè)精神，良好的職業(yè)道德。
(2)知識目標①基礎知識目標：掌握必備的政治、英語、應用寫作等人文社會科學的基本知識，具有本專業(yè)具備的計算機應用基礎，掌握計算機的基本操作及office應用軟件，了解網(wǎng)絡技術(shù)。
②專業(yè)基礎知識目標：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎知識，包括：現(xiàn)代飯店管理、旅游學概論、社交禮儀等基本知識。
③專業(yè)知識目標：掌握本專業(yè)的專業(yè)理論知識，包括：酒店人力資源管理、飯店情景英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理等專業(yè)理論知識。
(3)能力目標：①基礎能力目標：具有英語基礎應用能力，應達到全國高校英語應用能力（A、B級水平）并且取得相關(guān)證書；具備操作計算機的能力，在信息化社會中工作、學習、生活所必須具備的計算機基本操作和辦公自動化軟硬件應用能力，取得全國計算機應用能力等級證書。
②專業(yè)基礎能力目標：具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務操作能力，以及較高的職業(yè)外語表達和交流能力。
③專業(yè)能力目標：具有綜合應用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中的實際問題的能力，以及中高檔酒店服務設計、酒店服務測評與管理的能力。
取得前廳與客房中級工職業(yè)技術(shù)證書，取得餐飲中級工職業(yè)技術(shù)證書。
3、招生對象與修業(yè)年限招生對象:全日制普通中學高中或三職生。
學制：三年。
4、就業(yè)面向（1）就業(yè)崗位：各類星級酒店前廳服務崗位、客房服務崗位、餐廳服務崗位、康樂服務崗位及相關(guān)管理崗位。
（2）就業(yè)范圍：各類酒店、飯店等服務領域。
5、主要職業(yè)能力核心課程現(xiàn)代飯店管理、酒店人力資源管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、飯店市場營銷、飯店情景英語、社交禮儀6、人才培養(yǎng)模式設計實行“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式。
本著“干什么學什么”、“缺什么補什么”、“要什么給什么”的原則，全程實行工學交融，各學年在完成教學計劃規(guī)定理論教學任務后，第一學年實踐教學時間內(nèi)安排學生對前廳、客房、餐飲進行認知實習，了解和體驗各崗位工作流程，培養(yǎng)學生專業(yè)基礎知識和良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度。
第二學年實踐教學時間內(nèi)注重學生校內(nèi)專業(yè)課程的學習與企業(yè)實際工作的一致性，校企合作，共同開設實踐性強的課程，對學生進行技能訓練。
同時培養(yǎng)學生全局觀念、協(xié)作觀念和良好的職業(yè)道德，提高學生適應社會的能力、與人交往能力及自我調(diào)節(jié)能力。
在第三學年實踐教學時間內(nèi)完成實際工作崗位能力訓練，安排學生到校外實訓基地進行為期半年的頂崗實習，提高學生認識問題、分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德、科學的創(chuàng)新精神和熟練的專業(yè)技能。
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