一、培養(yǎng)目標以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀，全面貫徹黨的教育方針，堅持“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”，走工學結合發(fā)展道路，推行“雙證書”制度，堅持以服務“三農(nóng)”為根本，以適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握本專業(yè)基本理論和具備一定的實踐能力，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的高素質技能型專門人才。
二、素質、知識及能力結構（一）基本素質1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理；2、具有良好的職業(yè)道德，嚴謹?shù)男袨橐?guī)范，扎實的工作作風；3、掌握必備的科學文化基礎知識，具有良好的人文素質；4、具有良好的身體和心理素質。
（二）知識結構1、掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)所必需的基本理論知識；2、具有完成本專業(yè)項目和任務的組織管理、設計、分析等基本知識；3、具備一定的拓展、創(chuàng)新的理論知識基礎。
（三）能力結構1、能夠識別常見的水生生物和魚類的品種；2、具備水體檢測、飼料分析、飼料配合和水產(chǎn)動物飼養(yǎng)管理的基本技術；3、了解水產(chǎn)動物常見病預防知識和魚藥應用常識，掌握一定的水產(chǎn)動物疾病防治技術；4、有一定的組織生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力；5、獲取勞動人事部門認定《獸醫(yī)防治員》、《水產(chǎn)動物飼養(yǎng)工》《水產(chǎn)動物繁殖工》職業(yè)資格證書；6、具備一定的計算機操作技能和行文基礎及公共關系能力；7、具有科技論文寫作的基本能力；8、有一定的外語應用能力。
三、課程設置主要開設池塘養(yǎng)魚技術、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)動物疾病防治技術、水生觀賞動物養(yǎng)殖技術、淡水捕撈技術、水產(chǎn)品加工技術、水化學、魚類學、水生生物學、大型內陸水域增養(yǎng)殖學、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動物微生物。
