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葡萄與葡萄酒工程

  • 專業(yè)人氣：已有1958人瀏覽
  • 所在地域：陜西 西安
  • 學校名稱：西北農林科技大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：陜西楊凌國家農業(yè)高新技術產(chǎn)業(yè)示范區(qū)西農...
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名85。
    這里有西北農林科技大學的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程、葡萄與葡萄酒工程培養(yǎng)目標、葡萄與葡萄酒工程就業(yè)措施等信息。
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（陜西省特色專業(yè)）學制四年，畢業(yè)授予工學學士學位。
本專業(yè)以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好的政治文化素質和外語及計算機應用的基本能力，具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，系統(tǒng)掌握葡萄與葡萄酒學的基礎理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在葡萄與葡萄酒的生產(chǎn)、加工、流通及與葡萄酒相關的教育、研究、進出口貿易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事葡萄酒或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、質量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。
主干學科：園藝學、生物學、化學、食品科學、食品工程、市場學。
相近專業(yè)：果樹學、食品科學與工程、食品質量與安全，發(fā)酵工程等。
核心課程：葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學、葡萄品種學、葡萄酒化學、葡萄酒微生物學、葡萄酒法規(guī)。
主要實踐性教學環(huán)節(jié)：工程訓練、葡萄酒市場調查、葡萄與葡萄酒生產(chǎn)調查、葡萄園田技能訓練、葡萄冬季管理實習、葡萄與葡萄酒綜合實習、葡萄酒工廠生產(chǎn)實習、葡萄酒項目可行性研究報告的編制、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文（設計）等。
主要專業(yè)實驗：葡萄栽培學實驗、葡萄品種學實驗、葡萄生態(tài)學實驗、葡萄酒工藝學實驗、葡萄酒化學實驗、葡萄酒品嘗學實驗、葡萄酒分析檢測實驗、葡萄酒工程學實驗。
就業(yè)方向與深造：畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、貿易及學校、科研單位的教學科研等工作；可以在我校、其他高校及科研單位相關專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士和博士學位，也可以出國留學。
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