食品科學(xué)與工程專業(yè)專業(yè)介紹食品科學(xué)與工程專業(yè)隸屬食品科學(xué)與工程系，擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工2個二級碩士點。
本專業(yè)主要研究食品原料、食品加工過程以及食品消費流通中的質(zhì)量控制與安全等問題，具有集生物、化學(xué)、物理、機電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科特點。
培養(yǎng)學(xué)生成為掌握現(xiàn)代生物學(xué)及食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識理論和實踐能力的高層次創(chuàng)造性人才。
目前，主要研究方向有：食品加工與貯藏工程、食品安全與生物技術(shù)、功能食品與乳制品研發(fā)等。
主要課程體系：普通生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、細胞生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物統(tǒng)計學(xué)、生物信息學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品檢驗與分析原理。
畢業(yè)去向?qū)W生完成學(xué)業(yè)后，可在食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、生物化工等相關(guān)領(lǐng)域攻讀碩士學(xué)位和博士學(xué)位，也可到食品加工、生物化工、生化制藥或商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等企事業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生質(zhì)量檢驗等工作。
植物生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)介紹植物生物技術(shù)是一門研究植物遺傳規(guī)律、探索植物生長發(fā)育機理，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)改良遺傳性狀、創(chuàng)造新種質(zhì)、提高生產(chǎn)潛能的學(xué)科。
植物生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)掌握生物科學(xué)基本理論知識，運用生物技術(shù)、信息技術(shù)和工程技術(shù)，具有研究、開發(fā)、生產(chǎn)植物新產(chǎn)品實踐能力的高層次創(chuàng)造性人才。
植物生物技術(shù)專業(yè)有園藝學(xué)博士后流動站，蔬菜學(xué)博士點，以及生物技術(shù)、植物學(xué)等2個聯(lián)合博士點。
蔬菜學(xué)和作物遺傳育種2個上海市重點學(xué)科。
教授12名，長江學(xué)者3名。
教學(xué)條件完善，實驗設(shè)備齊全。
主要研究方向：基因組學(xué)、植物種質(zhì)改良與創(chuàng)新、分子生物學(xué)與分子育種、設(shè)施園藝工程與技術(shù)、園藝植物發(fā)育生物學(xué)、園藝作物栽培生理與生態(tài)安全等。
本專業(yè)主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物統(tǒng)計學(xué)、生物信息學(xué)、植物生物技術(shù)、植物生理學(xué)、植物育種學(xué)、植物栽培學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等。
畢業(yè)去向?qū)W生完成學(xué)業(yè)后，可在生物技術(shù)或相近學(xué)科領(lǐng)域攻讀碩士學(xué)位和博士學(xué)位，或在上述領(lǐng)域內(nèi)從事創(chuàng)新研究和管理工作。
動物生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)介紹動物生物技術(shù)專業(yè)是由動物科學(xué)系設(shè)立的本科專業(yè)。
該系擁有生物醫(yī)藥工程一級學(xué)科下的2個二級學(xué)科博士點“生物技術(shù)”和“預(yù)防獸醫(yī)與畜禽產(chǎn)品安全”，1個“畜牧學(xué)”一級學(xué)科碩士點和1個“預(yù)防獸醫(yī)學(xué)”二級學(xué)科碩士點，并且擁有上海市獸醫(yī)生物技術(shù)重點實驗室。
動物生物技術(shù)專業(yè)主要是以動物為對象，研究生命活動規(guī)律，進而利用動物及其產(chǎn)物生產(chǎn)人類所需要的產(chǎn)品、滿足人類日益增長并且不斷變化著的需要。
主要研究方向包括動物遺傳育種、胚胎工程、營養(yǎng)飼料、預(yù)防獸醫(yī)以及比較醫(yī)學(xué)等。
主干課程包括普通生物學(xué)、分子生物學(xué)、細胞生物學(xué)、微生物學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、生物統(tǒng)計學(xué)、生物信息學(xué)、動物解剖學(xué)、動物組織與胚胎工程學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、動物預(yù)防醫(yī)學(xué)、動物生物技術(shù)等。
畢業(yè)去向?qū)W生畢業(yè)后可在動物遺傳育種、胚胎工程、營養(yǎng)飼料、預(yù)防醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域及相關(guān)學(xué)科繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位和博士學(xué)位，也可直接從事動物疾病檢驗檢疫、飼料和獸藥監(jiān)測以及動物育種、繁殖、飼料生產(chǎn)等工作。
園林專業(yè)專業(yè)介紹園林學(xué)是一門以景觀規(guī)劃設(shè)計為核心，以美術(shù)訓(xùn)練和表達為基礎(chǔ)，以景觀工程技術(shù)為支撐，融合人文社會學(xué)、美學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物學(xué)、環(huán)境地學(xué)的綜合性學(xué)科。
園林專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代設(shè)計學(xué)及園林基本理論、基本知識和基本技術(shù)，能在城市建設(shè)、園林、林業(yè)部門和花卉企業(yè)從事風(fēng)景區(qū)、森林公園、城鎮(zhèn)各類園林綠地的規(guī)劃、設(shè)計、園林植物繁育栽培、工程施工及企事業(yè)管理的高層次創(chuàng)造性人才。
主要研究方向：景觀生態(tài)理論與方法、景觀規(guī)劃設(shè)計、園林歷史與理論、園林藝術(shù)、觀賞植物種質(zhì)改良與創(chuàng)新、園林植物栽培、植物景觀與花藝等。
本專業(yè)主要課程：美術(shù)基礎(chǔ)、風(fēng)景畫創(chuàng)作、生命科學(xué)導(dǎo)論、生態(tài)學(xué)、植物生理學(xué)、園林學(xué)概論、園林設(shè)計表現(xiàn)技法、中外園林史與藝術(shù)原理、場地工程與設(shè)計學(xué)、園林建筑設(shè)計、花卉學(xué)、園林樹木學(xué)、生態(tài)與景觀規(guī)劃、城市園林綠地系統(tǒng)規(guī)劃、園林設(shè)計。
畢業(yè)去向?qū)W生完成學(xué)業(yè)后，可在風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計、園林植物領(lǐng)域和相近學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)攻讀碩士學(xué)位和博士學(xué)位，或在上述領(lǐng)域內(nèi)從事創(chuàng)新研究和管理工作。
資源環(huán)境科學(xué)專業(yè)專業(yè)介紹資源環(huán)境科學(xué)專業(yè)隸屬于資源與環(huán)境系，該系擁有環(huán)境科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點、生態(tài)學(xué)博士點及農(nóng)藥學(xué)、生態(tài)學(xué)碩士點。
本專業(yè)是一門從生態(tài)學(xué)觀點出發(fā)，將資源的合理利用和環(huán)境保護應(yīng)用到生產(chǎn)和環(huán)境保護領(lǐng)域的綜合性學(xué)科。
主要研究方向有：環(huán)境生態(tài)工程、環(huán)境毒理學(xué)、環(huán)境土壤學(xué)、生物質(zhì)能工程、資源環(huán)境信息技術(shù)及植物資源保護等。
以生態(tài)學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、環(huán)境信息學(xué)等理論為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生具有現(xiàn)代生物學(xué)及資源環(huán)境科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和實踐能力的高層次創(chuàng)新性人才。
主要專業(yè)課程包括：環(huán)境污染與防治、環(huán)境資源遙感、環(huán)境監(jiān)測與評價、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境生物學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測、環(huán)境毒理學(xué)、分子毒理學(xué)等。
畢業(yè)去向?qū)W生畢業(yè)后能在環(huán)境保護、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、國家及地方出入境檢驗檢疫局、環(huán)境工程治理等領(lǐng)域的有關(guān)部門從事科研、開發(fā)、教學(xué)和管理工作。
近幾年本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，有不少畢業(yè)生進入國內(nèi)外知名公司、環(huán)境保護管理部門及科研單位，還有進入相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)攻讀碩士和博士學(xué)位。