培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、微生物學、工程學的基礎知識，掌握食品與農(nóng)產(chǎn)品、貯運、相關專業(yè)知識與實踐技能，能夠在食品及相關專業(yè)從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質控制、技術管理、工程設計等方面工作的高級專業(yè)人才。

專業(yè)特色： 根據(jù)我國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點和國際市場競爭的需求，本專業(yè)堅持厚基礎、寬專業(yè)的原則，加強現(xiàn)代食品工業(yè)基礎理論和實踐技能的培養(yǎng)，同時擴展質量管理、市場營銷和食品文化等相關領域的學習，通過強化實踐教學和科研實踐培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和合作精神，使學生擁有較高的文化素質，較強的深造潛力、擇業(yè)競爭力和就業(yè)適應能力。

主干學科：化學（Chemistry）、微生物學(Microbiology)、食品工程(Food Engineering )等。

主要課程：食品保藏原理、食品工程原理、食品安全與質量控制概論、食品工廠設計、果蔬加工工藝學、肉品工藝學、乳品工藝學、糧油加工工藝概論、食品包裝學、食品機械與設備、制冷原理與冷庫設計等。