食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，通過生物技術與工程、食品生產(chǎn)技術管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力。
主干課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。
就業(yè)去向：在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作。
