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中西餐烹飪類

  • 專業(yè)人氣:已有533人瀏覽
  • 所在地域:安徽 淮南
  • 學(xué)校名稱:淮南職業(yè)教育中心
  • 聯(lián) 系 人:高老師
  • 學(xué)校地址:淮南市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)(山南新區(qū))職教園
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名8。
    這里有淮南職業(yè)教育中心的中西餐烹飪類專業(yè)課程、中西餐烹飪類培養(yǎng)目標(biāo)、中西餐烹飪類就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

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