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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食(中式面點(diǎn)制作)

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有453人瀏覽
  • 所在地域：廣東 揭陽(yáng)
  • 學(xué)校名稱(chēng)：普寧職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學(xué)校地址：廣東省揭陽(yáng)市普寧市普益大道泥溝路段
  • 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名24。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點(diǎn)連鎖企業(yè)，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事中西式烹飪、面點(diǎn)制作、面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)搭配和廚政管理人才。

主要課程

烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、面點(diǎn)及烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)及烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點(diǎn)制作、中式面點(diǎn)技藝、食品雕刻、冷菜制作、茶藝服務(wù)、崗位頂崗實(shí)習(xí)等，

 

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