食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)好嗎?食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)是近幾年的一個熱門專業(yè)，現(xiàn)在每年都有很多人想要了解這個專業(yè)，接下來小編就為大家具體介紹一下這個專業(yè)的主要課程、培養(yǎng)目標(biāo)、就業(yè)前景等信息，大家可以作為一個參考。

1、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食用菌生理與遺傳、微生物發(fā)酵、病蟲害防治及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備菌種生產(chǎn)與栽培、病蟲害防治、食用菌產(chǎn)品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

面向食用菌生產(chǎn)工等職業(yè)，食用菌生產(chǎn)、食用菌病蟲害防治、食用菌加工等崗位（群）。

3、主要專業(yè)能力要求

具有開展菌種保藏、菌種生產(chǎn)、栽培、病蟲害防治等的能力；

具有菌渣無公害化處理和資源化利用的能力；

具有開展食用菌產(chǎn)品的保藏、粗加工及精加工的能力；

具有規(guī)范操作食用菌生產(chǎn)與加工器械的能力；

具有應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行食用菌菇棒生產(chǎn)及栽培管理的能力；

具有參與制訂技術(shù)規(guī)程與技術(shù)方案和從事食用菌科技成果轉(zhuǎn)化的能力；

具有根據(jù)食用菌管理政策法規(guī)進(jìn)行綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)的能力；

具有對食用菌新知識、新技術(shù)技能的不斷學(xué)習(xí)能力；

具有相關(guān)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

4、主要專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、試驗(yàn)設(shè)計與統(tǒng)計分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)、食用菌病蟲害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食用菌機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)、野生菌資源撫育及開發(fā)。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行食用菌母種分離與擴(kuò)繁、栽培種及原種生產(chǎn)、常見食用菌栽培、食用菌病蟲害防治、食用菌產(chǎn)品加工、食用菌質(zhì)量檢測、數(shù)字化食用菌生產(chǎn)等實(shí)訓(xùn)。在菌種廠、食用菌生產(chǎn)企業(yè)、食用菌加工企業(yè)、食用菌投入品及產(chǎn)品營銷企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

5、接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：設(shè)施園藝

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：菌物科學(xué)與工程