湖州師范學院總共有35個專業(yè)。

湖州師范學院本科專業(yè)有32個：生物工程、小學教育、新聞學、廣告學、體育教育、機械設(shè)計制造及其自動化、教育技術(shù)學、音樂學、科學教育、美術(shù)學、學前教育、制藥工程、材料化學、電氣工程及其自動化、英語、物聯(lián)網(wǎng)工程、歷史學、試產(chǎn)養(yǎng)殖、信息與計算科學、口腔醫(yī)學、日語、護理學、環(huán)境設(shè)計、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、計算機科學與技術(shù)、視覺傳達設(shè)計、市場營銷、數(shù)學與應(yīng)用數(shù)學、財務(wù)管理、化學、思想政治教育、漢語言文學。

湖州師范學院專科專業(yè)有1個：臨床醫(yī)學（定向就業(yè)計劃）。

湖州師范學院其他專業(yè)有2個：臨床醫(yī)學、商務(wù)英語。