關心你，從關心你的三餐開始樂山一職中召開2017年食堂員工食品安全知識培訓會

2月10日，學校在致遠樓會議室召開了本學期首次食堂工作人員食品安全的知識培訓會，學校后勤相關領導，食堂管理人員及食堂全體工作人員參加了會議。

會上，后勤楊彬主任講到：學校食堂是師生用餐的主要場所，食堂食品衛(wèi)生直接關系到師生飲食安全和身心健康，關系到社會的和諧發(fā)展與穩(wěn)定。她要求食堂進一步加強管理，確保食堂衛(wèi)生和食品安全;要求每一位食堂工作人員必須注重細節(jié)，嚴格按照程序規(guī)范操作;增強責任意識，確保學校食堂安全，在提高飯菜質量的同時，還要注重服務態(tài)度，要把學生看做自己的子女一樣對待;注重職業(yè)道德，把學校食堂辦成學生吃的健康，讓家長放心，社會滿意的食堂。

食品衛(wèi)生監(jiān)督管理局衛(wèi)生執(zhí)法大隊相關領導也親自到校對員工進行食品安全培訓指導，依據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《四川省學校食堂食品安全管理辦法》等法律法規(guī)內容結合實際進行講解：1、首先食堂必須申請辦理取得有效的《食品經營許可證》，并且掛著食堂醒目位置，不得超出范圍經營。2、校長是學校食堂安全第一責任人，對學校食堂管理負總責。3、驗收貨物仔細要索證索票，嚴把進貨關，嚴禁使用非法添加劑，并做好臺賬記錄制度，專人負責消毒填寫消毒記錄，食品留樣四十八小時，不低于一百克，建立各項管理制度和突發(fā)事件應急預案，配備專職食品安全管理員。4、對加工過程，場所設施的清潔要求，結合食品安全案例以及法律責任進行了詳細的講解。

本次培訓更好地規(guī)范了學校食堂管理，進一步提高了食堂工作人員的服務水平和衛(wèi)生意識。