貴州旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有：旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、烹飪、旅游管理。

一、貴州旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)一覽表

二、貴州旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡介 一、培養(yǎng)目標(biāo)： 使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語和英語口語表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊精神。

旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強(qiáng)的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團(tuán)隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

2、飯店服務(wù)與管理專業(yè)

飯店服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店業(yè)的管理與服務(wù)所需的基本知識與技能，具有在星級酒店與鐵路客運(yùn)部門從事服務(wù)與管理工作能力的中等應(yīng)用型人才。

飯店服務(wù)與管理核心課程：禮儀、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、前廳服務(wù)、鐵路客運(yùn)知識、餐旅企業(yè)管理、餐旅企業(yè)經(jīng)營、普通話。

3、烹飪專業(yè)

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

烹飪主干課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

4、旅游管理專業(yè)

旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在中國，這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門。

旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級學(xué)科。該專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。

旅游管理主干課程

旅游學(xué)概論、旅游管理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學(xué)、酒店管理學(xué)、酒店餐飲學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開發(fā)管理、景點規(guī)劃與管理、旅游安全學(xué)、旅游企業(yè)人力資源管理、生態(tài)旅游、旅游客源、地區(qū)概況、旅游財務(wù)管理、旅游項目管理、旅游信息系統(tǒng)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)等。

旅游管理就業(yè)方向

旅游與休閑管理專業(yè)畢業(yè)生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子 商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機(jī)構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理和企業(yè)管理工作;或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。

三、貴州旅游學(xué)校簡介

貴州省旅游學(xué)校簡介

貴州省旅游學(xué)校地處高原明珠——花溪，直屬于貴州省旅游局領(lǐng)導(dǎo)，是我省目前唯一一所公辦的旅游類國家級重點中專，學(xué)校依托行業(yè)優(yōu)勢，與貴州省旅游培訓(xùn)中心合署辦公，承擔(dān)了全省旅游專業(yè)技能人才學(xué)歷教育及旅游行業(yè)從業(yè)人員崗前、職后培訓(xùn)工作，是國家旅游局認(rèn)定的旅游人才培訓(xùn)基地。自2007年起，學(xué)校承擔(dān)了全省中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)骨干教師的教育理論和專業(yè)技能培訓(xùn)工作，并被省教育廳認(rèn)定為“中等職業(yè)院校旅游專業(yè)骨干師資省級培訓(xùn)基地”。

貴州省旅游學(xué)校教育規(guī)劃

學(xué)校實行“雙證”畢業(yè)(中專畢業(yè)證、國家專業(yè)技能資格證)，堅持為每一位畢業(yè)生做好就業(yè)推薦服務(wù)工作。多年來，學(xué)校依靠科學(xué)先進(jìn)的、符合旅游職業(yè)教育規(guī)律的實訓(xùn)實踐教學(xué)、獨特完善的實習(xí)就業(yè)安排，為阿聯(lián)酋迪拜高星級酒店、沿海優(yōu)秀旅游城市、省內(nèi)旅游企業(yè)及相關(guān)服務(wù)行業(yè)輸送了一大批思想素質(zhì)高、專業(yè)知識扎實、業(yè)務(wù)技能強(qiáng)的優(yōu)秀畢業(yè)生，深受用人單位歡迎，同時涌現(xiàn)出了“金鑰匙”、“貴州十佳導(dǎo)游員”等一大批出類拔萃的專業(yè)人才。近幾年來學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)率均達(dá)98%以上。優(yōu)秀畢業(yè)生還有機(jī)會被推薦保送到與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)的中國旅游學(xué)院、天津旅游干部管理學(xué)院、貴州大學(xué)、貴州民族學(xué)院等省內(nèi)外高校就讀本、?？啤?/p>