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云南輕工業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

來源:云南輕工業(yè)學(xué)校  更新日期:2023-07-02 15:26

云南輕工業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有一定的餐飲文化,具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能,具備一定的創(chuàng)業(yè)能力,不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實用型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程:烹飪原料知識、餐飲管理基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點制作、食品雕刻、烹飪原理、菜點創(chuàng)新與設(shè)計等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)具備技能:掌握烹飪技術(shù),能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜等,掌握中西面點制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過考核,可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向:畢業(yè)可以從事酒樓房方面,也可以從事營養(yǎng)師等職位,或選擇自主創(chuàng)業(yè)。

云南輕工業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè),云南輕工業(yè)學(xué)校還開設(shè)了文秘、中藥、汽車運用與維修建筑工程施工、工程造價、汽車美容、機械設(shè)備維修、城市軌道交通運營與管理、鐵道運輸管理、房地產(chǎn)營銷與管理、工商行政管理事務(wù)、建筑工程施工、建筑裝飾、電子電器應(yīng)用與維修、物流服務(wù)與管理、物業(yè)管理、辦公室維修、幼兒教育服裝制作與銷售、會計電算化、市場營銷、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、星級飯店運營與管理、計算機應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、建筑工程管理、工程監(jiān)理、數(shù)控加工技術(shù)、藥物制劑、生物制劑、藥品分析與檢驗、護理、藥學(xué)、會計、供電技術(shù)、航空服務(wù)財務(wù)管理、學(xué)前教育、應(yīng)用化工技術(shù)、建筑工程技術(shù)、材料工程技術(shù)、應(yīng)用越南語、化工設(shè)備維修技術(shù)、汽車檢測與維修技術(shù)等專業(yè)。

云南輕工業(yè)學(xué)校:

云南輕工業(yè)學(xué)校簡介

云南省輕工業(yè)學(xué)校是云南省財政全額撥款的國家公辦學(xué)校,隸屬于云南省輕紡工業(yè)行業(yè)協(xié)會,業(yè)務(wù)主管部門是教育廳、省人力資源和社會保障廳。學(xué)校于1983年正式成立,以輕工為“胎記”,以輕工立名,顯示出了在我省輕工領(lǐng)域的傳統(tǒng)優(yōu)勢和鮮明特色。

建校以來,學(xué)校適應(yīng)云南綠色食品加工業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技能型人才的需要,在制糖、食品、釀酒、造紙、生物制藥、生物技術(shù)應(yīng)用等輕工行業(yè)內(nèi)已形成了強大的行業(yè)影響力。依托行業(yè)背景,學(xué)校在為這些產(chǎn)業(yè)群培養(yǎng)第一線管理型、技能型人才的辦學(xué)歷程中,逐步形成了自己的優(yōu)勢和自己的品牌專業(yè)。

經(jīng)過近30年的建設(shè)和發(fā)展,已形成集學(xué)歷教育、崗位培訓(xùn)、技能鑒定為一體的綜合性職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)架構(gòu)。實現(xiàn)了教育對象、培養(yǎng)目標(biāo)的多元化,形成了集大專、中專、技校學(xué)歷教育于一體,同時面向社會和職業(yè)院校學(xué)生開展崗位培訓(xùn)、技能鑒定工作,辦學(xué)特色鮮明、教育教學(xué)實力強勁、畢業(yè)生就業(yè)市場供不應(yīng)求,為邁向更高的目標(biāo)打下了堅實基礎(chǔ)。

云南輕工業(yè)學(xué)校發(fā)展歷程

云南省輕工業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1960年,曾歷經(jīng)并、分、停和重新組建幾個階段。

1960年上半年經(jīng)中共云南省委批準(zhǔn),建立了云南省輕工業(yè)學(xué)校。校址暫時設(shè)在昆明市西站原云南省輕工業(yè)干部學(xué)校內(nèi),由云南省輕工業(yè)廳主管。當(dāng)年秋季開始招生。9月1日開學(xué)。本年度開設(shè)四個專業(yè):制糖工藝、造紙工藝、油脂工藝(芳香油)、紡織工藝,每個專業(yè)招生40人,當(dāng)年共計招收初中畢業(yè)生160人。學(xué)制定為3年。1961年秋季,除制糖、造紙、紡織工藝各招生40人外,新招收硅酸鹽工藝40人。兩年共招收學(xué)生320人。

1962年9月,由于精簡機構(gòu),按照省委指示,省機械工業(yè)學(xué)校、省輕工業(yè)學(xué)校、省化工工業(yè)學(xué)校、省水利電力學(xué)校4校合并,成立云南省第一工業(yè)學(xué)校。歸屬省機械工業(yè)廳主管。

1965年5月,重新調(diào)整中等專業(yè)學(xué)校體制時,云南省第一工業(yè)學(xué)校又分為一、三工業(yè)學(xué)校。第一工業(yè)學(xué)校歸屬省機械工業(yè)廳主管;第三工業(yè)學(xué)校歸屬省輕工業(yè)廳主管。三工校1965年秋季招收造紙、硅酸鹽專業(yè)各40人。1966年秋季“文化大革命”開始后,學(xué)校停止招生。1974年全校教職工并入云南工學(xué)院。輕工系統(tǒng)的中等專業(yè)學(xué)校又一次被撤銷。

60年代建立的這所輕工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校,自開辦至撤銷。共為全省輕工業(yè)系統(tǒng)培養(yǎng)中等專業(yè)技術(shù)人員約400人。

1979年3月,經(jīng)云南省革命委員會批準(zhǔn),重新組建云南省輕工業(yè)學(xué)校,按在校學(xué)生600人的規(guī)模開辦,隸屬省輕工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)。

校址設(shè)在昆明市西山區(qū)小???。基建總投資423萬元,1982年8月破土動工。

1985年底已基本建成,學(xué)校占地面積35畝,校舍建筑面積1.62萬平方米。

1983年秋季開始招生51人,開設(shè)三年制甘蔗制糖工藝1個班。

1997年底經(jīng)云南省人民政府批準(zhǔn),學(xué)校整體搬遷至昆明市官渡區(qū)金馬鎮(zhèn)太平村。

2002年經(jīng)上級有關(guān)部門批準(zhǔn),云南省輕工業(yè)學(xué)校與云南省輕工業(yè)技工學(xué)校合并。經(jīng)過50多年的發(fā)展,學(xué)校實現(xiàn)了教育對象、培養(yǎng)目標(biāo)的多元化,形成了集大專、中專、技校學(xué)歷教育于一體,同時面向社會和職業(yè)院校學(xué)生開展崗位培訓(xùn)、技能鑒定工作,辦學(xué)特色鮮明、教育教學(xué)實力強勁、畢業(yè)生就業(yè)市場供不應(yīng)求,為邁向更高的目標(biāo)打下了堅實基礎(chǔ)。

云南輕工業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)施

為學(xué)生吸取知識培養(yǎng)技能提供硬件保障,學(xué)校擁有各專業(yè)實訓(xùn)室;3D仿真室;先進的計算機室;現(xiàn)代化的多媒體語音室;先進的電工、電子、電力拖動實驗室;具有成套設(shè)備的多功能儀表實驗室;多個能滿足各學(xué)科所需的生化、微生物、化學(xué)等實驗室;以及車、鉗、銑、刨、鉆等設(shè)備的金工、機加工實習(xí)工廠,汽車修理車間;同時還與多家國有企業(yè)建立了廠校聯(lián)合模式的學(xué)生實習(xí)基地。

云南輕工業(yè)學(xué)校合作企業(yè)

結(jié)合云南省委、省政府提出的建“綠色經(jīng)濟”強省的目標(biāo),我校在中等職業(yè)學(xué)校中率先設(shè)立生物制藥、生物化工、食品生物工藝等專業(yè),為云南白藥集團股份有限公司、云天化集團、云南南磷集團股份有限公司、云南洋浦南華糖紙集團有限公司、昆明制藥集團股份有限公司、昆明金碧辦公設(shè)備有限公司、云南綠A生物工程有限公司、云南云科藥業(yè)有限公司、昆明施普瑞有限公司、昆明興中制藥有限責(zé)任公司、滇虹藥業(yè)有限公司、昆明中藥廠有限公司、昆明頂津食品有限公司、昆明頂益食品有限公司、昆明市嘉華食品廠、云南廣得利膠囊有限公司、昆明天使食品總廠、云南英茂糖業(yè)有限公司等數(shù)十家知名企業(yè)輸送了大批技能型人才,深受用人單位歡迎,贏得社會好評。

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