來源：渭濱職業(yè)教育中心 更新日期：2023-07-12 13:10
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應用性專門人才。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)面向發(fā)展
隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
除了烹飪工藝專業(yè)，渭濱職業(yè)教育中心還開設(shè)了電子裝配、計算機應用、服裝工藝、電子商務、電工電子、計算機網(wǎng)絡(luò)、焊接工藝等專業(yè)。
渭濱職業(yè)教育中心簡介
寶雞市渭濱區(qū)職業(yè)教育中心于2008年9月由渭濱區(qū)人民政府投資5000多萬元建成，位于寶雞市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。學校占地32畝，環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，有教職員工73人，中、高級職稱教師24名，省、市、區(qū)級教學能手5名。
現(xiàn)開設(shè)電子裝配、計算機應用、服裝工藝、中文導游、烹飪工藝、電子商務、電工電子、計算機網(wǎng)絡(luò)、焊接工藝、鉗工工藝、車工工藝、數(shù)控等12個專業(yè)。
渭濱職業(yè)教育中心辦學理念
學校以“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”為目標，堅持“以市場為導向，以管理促質(zhì)量，以安置帶招生，以質(zhì)量保安置”的辦學方針、“以人為本，和諧發(fā)展”的辦學思路、“厚德、博學、精技、創(chuàng)新”的校訓、“嚴謹、尚真、敬業(yè)、奉獻”的教風、“勤學苦練、自強不息”的學風。
學校管理總攬全局、突出重點，注重實效，注意階段性目標與長期目標相結(jié)合，突發(fā)性工作與日常工作相結(jié)合，點的工作與面的工作相結(jié)合，堅持以德立校與依法治校相合，充分發(fā)揮班子成員和每位教職工的集體智慧，建立健全學校議事規(guī)則并堅決貫徹執(zhí)行，重大事項提請教工大會民主通過，不斷完善并堅決實施校務公開制度，各項管理工作細致規(guī)范，相互銜接，整體呼應，科學嚴謹，務實高效。
地址：寶雞高新技術(shù)開發(fā)區(qū)
分類：中專專業(yè)
