煙臺(tái)信息工程學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)介紹:

烹飪簡(jiǎn)介

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過(guò)程。是對(duì)食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿(mǎn)足，而且能讓食物的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語(yǔ)中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺(tái)灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

中國(guó)的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱(chēng)、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對(duì)工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì)生活的進(jìn)步，烹飪?cè)絹?lái)越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國(guó)烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪?cè)稀⑴腼兗夹g(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對(duì)的局限性，但它與其他藝術(shù)種類(lèi)相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

除了烹飪專(zhuān)業(yè)，煙臺(tái)信息工程學(xué)校還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、會(huì)計(jì)等專(zhuān)業(yè)。

煙臺(tái)信息工程學(xué)校:

煙臺(tái)信息工程學(xué)校是經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)成立的國(guó)辦普通中專(zhuān),其前身是1905年創(chuàng)立的官立初級(jí)師范學(xué)堂，1951年改辦為山東省掖縣師范學(xué)校，1988年改稱(chēng)山東省萊州師范學(xué)校，2001年，順應(yīng)信息時(shí)代人才之需，更名為煙臺(tái)信息工程學(xué)校，至今已有一百多年的歷史。

煙臺(tái)信息工程學(xué)校占地面積

學(xué)校占地150余畝，建筑面積7萬(wàn)多平方米。建有高標(biāo)準(zhǔn)的塑膠操場(chǎng)、完善的生活服務(wù)區(qū)、功能齊全的教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、辦公樓、圖書(shū)樓、公寓樓等。功能分區(qū)明確，教學(xué)區(qū)、實(shí)訓(xùn)區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)、生活區(qū)布局合理，動(dòng)靜分開(kāi)，互不干擾。學(xué)校三季有花，四季長(zhǎng)青，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，校園、花園、樂(lè)園三位一體，綠化、美化、文化和諧統(tǒng)一，是一所建筑布局合理、內(nèi)部設(shè)施完備、文化氛圍濃厚、學(xué)習(xí)生活條件優(yōu)良的現(xiàn)代化中等職業(yè)教育示范學(xué)校。

煙臺(tái)信息工程學(xué)校教學(xué)設(shè)備

近幾年，學(xué)校先后投巨資建成5300平方米的餐旅實(shí)訓(xùn)樓、6650平方米的煙信綜合樓。計(jì)算機(jī)、電工電子、餐旅、烹飪、美容美發(fā)、電子商務(wù)、現(xiàn)代物流實(shí)訓(xùn)室和創(chuàng)業(yè)工作室、語(yǔ)音教室、錄播室、鋼琴房、舞蹈教室等配套設(shè)施齊全。擁有先進(jìn)的計(jì)算機(jī)15個(gè)，高配置計(jì)算機(jī)600臺(tái)，完全滿(mǎn)足校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。每個(gè)教室都安裝了多媒體教學(xué)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了電化教學(xué)。