湛江第二技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪簡介

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時(shí)感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

中國的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進(jìn)步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪原料、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術(shù)種類相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

除了烹飪專業(yè)，湛江第二技工學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控加工技術(shù)、模具與輔助設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、廣告設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)、機(jī)電一體化、多媒體制作、計(jì)算機(jī)動畫制作等專業(yè)。

湛江第二技工學(xué)校:

湛江市第二技工學(xué)校創(chuàng)辦于1964年，是一所政府公辦、國家級重點(diǎn)技校，師資強(qiáng)、設(shè)備先進(jìn)，辦學(xué)底蘊(yùn)厚。是湛江市人事、勞動保障部門定點(diǎn)的專業(yè)技術(shù)人員、技工(師)培訓(xùn)考核技能鑒定基地。2004年列入省政府重點(diǎn)扶持的15所技校之一，將發(fā)展成為具有培養(yǎng)鋼鐵產(chǎn)業(yè)特色技能型人才的學(xué)校。

湛江市第二技工學(xué)校簡介

學(xué)校根據(jù)科技發(fā)展，不斷更新、增添教學(xué)設(shè)備，改革教學(xué)模式，現(xiàn)擁有現(xiàn)代汽車實(shí)訓(xùn)室、EDA實(shí)訓(xùn)室、模具加工實(shí)訓(xùn)室、數(shù)控技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)中心;配有德國西門子控制系統(tǒng)的加工中心等數(shù)控加工設(shè)備，集PLC、變頻技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)為一體的多功能工業(yè)自動控制設(shè)備。建有校外實(shí)訓(xùn)基地和高級技能人才培訓(xùn)基地，實(shí)行一體化教學(xué)，推行工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)社會急需技能型人才。

湛江市第二技工學(xué)校專業(yè)

學(xué)校圍繞社會就業(yè)需求，加強(qiáng)骨干專業(yè)和名專業(yè)建設(shè)，中技層次開設(shè)有數(shù)控加工技術(shù)、模具與輔助設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與文秘，廣告設(shè)計(jì)與制作、電子商務(wù)與港口物流、電子產(chǎn)品維修與設(shè)計(jì)、現(xiàn)代電氣與制冷、現(xiàn)代汽車技術(shù)、機(jī)電一體化、烹飪等10個(gè)復(fù)合型專業(yè)。開辦高技+大專雙學(xué)歷高技層次，與廣東海洋大學(xué)聯(lián)合開辦有數(shù)控技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、模具設(shè)計(jì)與制造、制冷與冷藏技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)5個(gè)專業(yè)，大專升學(xué)率達(dá)92%以上。

湛江市第二技工學(xué)校助學(xué)政策

學(xué)校專設(shè)學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)，主要分布在珠江三角洲和今后的湛江鋼鐵產(chǎn)業(yè)基地，并實(shí)行三年就業(yè)跟蹤服務(wù)。

學(xué)校實(shí)行國家助學(xué)金制度(農(nóng)村戶籍及城市家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生可享受3000元國家助學(xué)金)、獎學(xué)金制度、優(yōu)秀學(xué)生入學(xué)獎勵制度，激勵莘莘學(xué)子奮發(fā)成才。