來源：銅仁交通學(xué)校 更新日期：2023-07-24 16:30
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程
中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
就業(yè)方向
中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，銅仁交通學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、汽車美容與裝潢、汽車車身修復(fù)、高端汽車維修工程師、高端汽車營(yíng)銷、城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、美容美體、酒店管理、戲劇表演、攝影與攝像、廣播影視節(jié)目制作、老年服務(wù)與管理（護(hù)理方向）等專業(yè)。
銅仁市交通學(xué)校于2013年經(jīng)銅仁市人民政府批準(zhǔn)成立的一所公辦全日制中等職業(yè)學(xué)校，也是我市唯一以交通類專業(yè)為主的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校設(shè)置汽車維修與駕駛、汽車運(yùn)用與維修、汽車裝潢與美容、汽車車身修復(fù)四個(gè)骨干專業(yè)，開設(shè)有服裝設(shè)計(jì)與工藝、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)兩個(gè)輔助性專業(yè)。
與銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院、銅仁幼兒師范高等?？茖W(xué)校、貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等大專院校開展了校校合作，暢通了中職升高職的渠道，為學(xué)生成才、就業(yè)、升造奠定了基礎(chǔ)。學(xué)校占地面積350畝，總建筑面積73820平方米(含實(shí)訓(xùn)基地建筑3350平方米)，能容納學(xué)生5000人。
銅仁交通學(xué)校師資力量
學(xué)校現(xiàn)有教職工183人，其中專業(yè)教師98人，在校學(xué)生2725人，共設(shè)47個(gè)教學(xué)班。學(xué)校秉承“德育為先、以技立身”的辦學(xué)宗旨，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，從單一的技能培訓(xùn)向培養(yǎng)職業(yè)人轉(zhuǎn)變，實(shí)施學(xué)分制、“2+1”、雙培形式多樣的辦學(xué)模式，形成了以“汽修工程專業(yè)為主，校企合作、校校合作共贏”的辦學(xué)特色 。靈活的辦學(xué)模式，促進(jìn)不同層次和特點(diǎn)的學(xué)生學(xué)到技術(shù)，掌握基本技能。學(xué)校注重學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)，成立了社團(tuán)組織，為不同興趣和特長(zhǎng)的學(xué)生提供了展示才華的舞臺(tái)，豐富了學(xué)生的課余生活，營(yíng)造了豐富的校園文化氛圍。
交通便利，銅大高速公路、銅仁至茶店城市快速通道、玉銅高等級(jí)公路側(cè)穿而過，距銅玉城際鐵路萬山站(在建)、老山口綜合交通樞紐、杭瑞高速老山口站10分鐘車程、銅仁城區(qū)12分鐘車程。風(fēng)景優(yōu)美，氣候宜人，是學(xué)習(xí)成才的搖籃。
地址：貴州省銅仁市萬山區(qū)茶店街道辦事處塘邊村
分類：中專專業(yè)
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