來源：杭州西湖職業(yè)高級中學(xué) 更新日期：2023-07-25 10:17
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)從事中高級餐飲企業(yè)（包括星級酒店、快餐連鎖酒店、中餐酒樓）廚房生產(chǎn)工作，主要崗位有炒鍋、打荷、上雜、中點(diǎn)、西點(diǎn)等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)專業(yè)，杭州西湖職業(yè)高級中學(xué)還開設(shè)了電子商務(wù)專業(yè)、建筑裝飾專業(yè)、高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)等專業(yè)。
成立于1984年，是杭州市成立最早的職業(yè)高中之一，也是目前浙江省職教界發(fā)展速度最快的學(xué)校之一。學(xué)?，F(xiàn)占地面積78.3畝，共有37個(gè)班級，在校生1652人，中高級職稱教師有50人，占專任教師的60%。在近幾年的辦學(xué)過程中，學(xué)校辦學(xué)方向明確，辦學(xué)成效明顯，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)宗旨，指引著學(xué)校為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展培養(yǎng)了一批又一批的高素質(zhì)的技能型人才。
地址：杭州杭新東路3號
分類：中專專業(yè)
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