江蘇泗洪中等專業(yè)學校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作的技能型人才。

烹飪專業(yè)核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

烹飪專業(yè)職業(yè)范圍

中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設備，多臺新型環(huán)保節(jié)能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學生同時操作。

除了烹飪專業(yè)，江蘇泗洪中等專業(yè)學校還開設了電子技術(shù)應用、機電技術(shù)應用、數(shù)控技術(shù)應用、服裝設計與工藝、旅游管理、財會、計算機應用技術(shù)等專業(yè)。

江蘇泗洪中等專業(yè)學校:

江蘇泗洪中等專業(yè)學校簡介

江蘇省泗洪中等專業(yè)學校是國家級重點中等職業(yè)學校,國家"科技星火學校",江蘇省"四星級"中等職業(yè)學校,江蘇省高水平示范性中等職業(yè)學校,江蘇省課程改革實驗學校, 江蘇省德育特色學校,是一所融中高等職業(yè)教育為一體的高水平現(xiàn)代化公辦學校。

江蘇泗洪中等專業(yè)學校師資力量

學校開設數(shù)控技術(shù)應用等17個骨干專業(yè),其中數(shù)控技術(shù)應用、烹飪、計算機技術(shù)應用、旅游服務與管理、汽車運用與維修等專業(yè)為省品牌專業(yè)和省高水平示范性實訓基地;電子技術(shù)應用、機電技術(shù)應用、服裝設計與工藝等專業(yè)為省示范專業(yè)。實習實訓設備總值4000余萬元。學校在籍學生7000多人，教職工330人。校園占地面積219.7畝，現(xiàn)有建筑總建筑面積為58000平方米。學?，F(xiàn)開設20個專業(yè)，建有校內(nèi)專業(yè)實習實訓基地10個，校外專業(yè)實習實訓基地18個，其中省級實訓基地2個，校外實訓開出率100%。

經(jīng)過十年來全校教職工的不斷努力，在各級領導的關心支持下，泗洪縣職業(yè)教育中心全面貫徹教育方針，全面實施素質(zhì)教育，積極推進師德建設工程、學生形象工程、素質(zhì)教育工程和現(xiàn)代化建設工程，教育教學質(zhì)量飛速提高，在特色辦學、因材施教等方面取得了令人矚目的成績，學校已被評為國家級重點中等職業(yè)學校，江蘇省合格職教中心，江蘇省“課改實驗學校”。

江蘇泗洪中等專業(yè)學校學校文化

學校貫徹“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”的教育方針，堅持“學校的一切努力都是為了讓學生更好地服務社會”的辦學理念;秉承“敬業(yè)、修德、強技、健體”的校風，“嚴謹、務實、探究、尚能”的教風，“勤學、苦練、求真、求精”的學風;致力于以優(yōu)質(zhì)的教育服務，促進學生全面可持續(xù)發(fā)展，為地方經(jīng)濟發(fā)展輸送了大批實用型中、高級技能人才。

江蘇泗洪中等專業(yè)學校獲得榮譽

學校在校園管理、專業(yè)建設、示范輻射、服務經(jīng)濟等各個方面都取得了優(yōu)異成績，多次被評為市、縣“文明單位”、“職業(yè)教育先進單位”、“職業(yè)培訓先進單位”、“教學質(zhì)量先進單位”、“德育工作先進單位”。