來源：溫州華僑職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-04 10:30
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
專業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，溫州華僑職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用(3D建模及VR制作)、會計電算化、國際商務(wù)、高星級飯店運營與管理、工藝美術(shù)、學(xué)前教育、商務(wù)助理等專業(yè)。
學(xué)校簡介
溫州華僑職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，即華僑中學(xué)。全國五大職業(yè)教育品牌學(xué)校、溫州市普職融合特色高中。創(chuàng)建于1957年，原為全日制普通高中，1984年開始舉辦職業(yè)高中，有著30多年的職業(yè)教育歷史。是浙南專業(yè)職教歷史最遠(yuǎn)、創(chuàng)辦最早的學(xué)校。學(xué)校實施素質(zhì)立教，文明建校，尤其注重校風(fēng)建設(shè)，是溫州市首批中學(xué)生行為規(guī)范達(dá)標(biāo)學(xué)校;浙江省重點職業(yè)技術(shù)學(xué)校(二級)。
2018年10月，華僑中學(xué)排名居溫州市第二位，僅次于溫州職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校。浙江省前十名。
開設(shè)專業(yè)
溫州華僑職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校(溫州華僑中學(xué))創(chuàng)建于1957年，1984年開始創(chuàng)辦職業(yè)高中，有著多年的職業(yè)教育歷史，是一所擁有世界各地華僑校友和國內(nèi)外技能人才的市直屬公辦學(xué)校，學(xué)校主動適應(yīng)溫州經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和群眾就業(yè)要求，設(shè)有烹飪管理、旅游管理與商務(wù)、中西烹飪、飯店管理、雙語國際貿(mào)易、電腦裝潢設(shè)計、計算機(jī)應(yīng)用、金融財會等專業(yè)，其中烹飪專業(yè)為浙江省示范性專業(yè)，雙語國際貿(mào)易專業(yè)、裝潢專業(yè)為溫州市示范性專業(yè)。
辦學(xué)條件
現(xiàn)校園占地面積103畝，建筑面積近3.4萬平方米，可容納住校生1400多人。圖書館藏書四萬多冊，已建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地30多個。學(xué)校建有烹飪、飯店管理系列實驗實訓(xùn)室、計算機(jī)房、多媒體教室、語音室、制圖室、財會模擬室、閉路電視反饋系統(tǒng)等。
地址：溫州市翠微大道228號（新橋陽岙景山隧道口）
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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